糖尿病患者李阿姨最近对南瓜的食用产生了疑问。她听说南瓜既可以当水果吃，也可以作为主食的一部分，但同时又担心南瓜的糖分可能导致血糖升高。那么，糖尿病患者究竟该如何看待南瓜的食用呢？

案例一：南瓜的困惑

李阿姨回忆说：“我之前总是听说南瓜对糖尿病患者有益，所以最近就开始多吃。但是，血糖水平的波动让我开始怀疑，南瓜真的适合糖尿病患者吗？”

针对李阿姨的疑问，我们咨询了第二炮兵总医院内分泌科主任李全民博士。李主任表示，南瓜作为蔬菜瓜果类，确实可以适量食用，但并非所有糖尿病患者都适合。

李主任解释道：“南瓜的升糖指数较高，尤其是老南瓜，糖分含量较高，糖尿病患者食用时需谨慎。南瓜可以作为主食的一部分，和精加工的大米一起吃，可以减少精加工大米的碳水分，但并不意味着可以大量食用。”

在李主任的建议下，李阿姨开始调整自己的饮食结构。她减少了南瓜的摄入量，转而选择一些低糖、高纤维的食物，如荞麦等粗粮。同时，她还注意控制糖分的摄入，增加蔬菜和水果的摄入量。

经过一段时间的调整，李阿姨的血糖水平逐渐稳定，她对南瓜的食用也有了新的认识。她表示：“现在我知道了，糖尿病患者可以吃南瓜，但一定要适量，并且要注意与其他食物的搭配，保持饮食的平衡。”