根据国家食药监总局公布的《2015食品安全监督抽检和风险监测》，钱报记者辗转了解到，金华金东区有七八家食品生产企业加工瓜子，其中就有核桃味的。这不禁让人好奇，这款核桃味瓜子究竟有何特别之处，引发了如此高的关注度？

近日，一则关于山核桃味瓜子的视频在网络上引起了轩然大波。视频内容显示，山核桃味瓜子的检测结果令人震惊。视频中提到，这款瓜子的检测结果令人担忧，引发了人们对食品安全问题的关注。

检测项目	检测结果	国家标准
过氧化值	超标	≤0.5g/kg
霉菌	超标	≤10CFU/g
二氧化硫残留	超标	≤0.1g/kg
甜蜜素	超标	≤0.5g/kg

结果显示，其中三种山核桃味瓜子判断含有明矾。四川电视台记者分别从四家炒货店买来了四份山核桃味瓜子，送到食品检测研究中心进行检测分析。唯一一款未检出甜味剂的瓜子是一款原味瓜子，其他6款都是多味瓜子。

但也有不少人质疑这些“味道”从何而来，难道真的在瓜子里加了焦糖和山核桃吗？能放心地嗑嗑嗑吗？小编查阅2018年以来全国各地质检部门对瓜子的调查结果显示，过氧化值超标、霉菌超标、二氧化硫残留、甜蜜素超标为主要不合格项目，部分产品霉菌超过国家标准4倍多，堪称“毒瓜子”。

昨天，本微信平台率先发布了金东区送检的“核桃味瓜子”铝含量检测结果。其他3家企业4批次样品的检测结果出来后，该局将在第一时间向社会公布。其中，乳制品、肉制品的检测能力居全省前列，并首次引进了转基因食品检测技术，可用于辨别肉类是否掺假及食品的真伪，极大地提升了我市食品质量检测能力和食品安全风险管控能力。

记者了解到，截至目前，有关铝含量检测结果已先公布，着色剂、甜味剂等指标汇总后再另行公布。

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洽洽山核桃味瓜子检测结果让人放心。从某宝上搜索山核桃味瓜子，关于山核桃味瓜子的售卖也是异常火爆。

10月20日，该局稽查大队、食品生产流通监管科、消保委、多湖所执法人员 前往口口福、华冠、安康等瓜子生产企业，有针对性地检查了这些厂的食品添加剂使用、标识标签等情况。10月22日下午，根据第三方检测机构最新检测结果显示，11批次样品铝含量全部在5mg/kg以下。

继之前公布单项铝含量检测结果之后，昨天上午，金华金东区市场监督管理局公布了有关核桃味瓜子的全面验身报告。其中，40个批次中，熟瓜子11个批次进行了糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、日落黄、滑石粉等13个全项目的检测；另11个批次熟瓜子和11个批次熟瓜子分别进行铝含量单项检测；同时还对7个批次的...

食品安全，关乎你我，不容忽视。近日，一款名为“山核桃味瓜子”的产品引发了广泛关注。钱报记者深入调查，揭开食品安全背后的真相。

面对食品安全问题，消费者该如何选择安全食品呢？要关注食品的生产日期和保质期，尽量选择正规渠道购买。要学会查看食品标签，了解食品成分和添加剂。最后，要关注食品安全新闻，提高食品安全意识。

食品安全，人人有责。让我们共同努力，守护食品安全，让我们的生活更加美好。