假鹅蛋：无营养且可能含重金属的伪劣食品
走访：假鹅蛋可能是照蛋。在黑龙江八一农垦大学食品学院，陈教授小心剥开了鹅蛋皮，现场看到，蛋皮内有一层膜，撕破这层膜以后，把蛋打到器皿里，蛋清蛋黄已经混为一体，发出阵阵恶臭。
15号早上，杨先生在学府路早市买到了这种“鹅蛋”。“是一个二十多岁的农村女孩卖的。她说这都是她家的鹅下的。‘鹅蛋’上还带着泥和草。看到每个才3元钱，我就一口气买了30个，打算回家腌制成咸鹅蛋慢慢吃。”杨先生说，他煮了几个“鹅蛋”，“打开一看，里面都是像豆腐渣一样东西，还臭了。”
他们也会加强对市场的管理....一般煮熟胶就比较硬。无论假鹅蛋还是孵化不出小鹅的寡蛋，都不宜吃，因为前者可能有工业用胶等对人体有害的物质，而...
记者从一些“倒蛋”商贩处了解到，在农村，每家每户养的鹅都不是太多，他们去收购鹅蛋，最少也要六七块钱一个。“如果卖到市里，每个鹅蛋得8-10元。”
事件：我买到了假鹅蛋近日，市民王师傅向记者反映，说是在江滨菜场的流动摊贩处买到了5个假鹅蛋，每个6块钱，比市场里卖的要稍微便宜些，外形上看和正常的鹅蛋并没有什么不同。
“假”鹅蛋▲ 据市民王师傅描述，当时看见摊贩车上有五六百只鹅蛋，鹅蛋看上去也不错，于是就买了五个，买
早市买“鹅蛋”一煮都成“豆腐渣”
关于市民在早市买到假鹅蛋的报道引起众多市民的关注，市民杨先生感觉自己也上当了。“10天前我也在早市买了不少鹅蛋，腌了一坛，煮后里面都是豆腐渣一样的东西，怎么看怎么不对劲儿！”杨先生通过本报新闻热线96336反映。
随后，杨先生提供的这些“鹅蛋”也被专家认定为假鹅蛋，而且造假手法跟前一篇报道中的假鹅蛋类似。还有很多市民对假鹅蛋是如何生产出来的充满好奇。
在东北农业大学食品学院，农产品精深加工博士张华江为记者还原了假鹅蛋的生产过程，这些假鹅蛋可能含有大量工业添加剂，还可能含重金属，吃了这样的蛋，人体的神经系统及脏器将会受损。
随后，张华江在托盘上用力磕了几下，这个“蛋壳”才被磕碎，里面的蛋液一下子涌了出来，完全分不清蛋清和蛋黄，只是淡黄色的一摊。“假鹅蛋打开就会这样，蛋黄不用搅拌也会自然散开。从蛋壳的硬度来看，应该跟之前的假鹅蛋做法相似。”
| 成分 | 含量 | 可能影响 |
|---|---|---|
| 海藻酸钠 | 高 | 口感不佳 |
| 柠檬黄 | 适量 | 食品添加剂，影响健康 |
| 氯化钙 | 微量 | 干燥剂，可能对人体有害 |
鹅蛋作为一种高营养食品，市场上虽不存在真正的人造鹅蛋，但消费者仍需警惕劣质产品。鹅蛋本身无法通过人工完全复制，但市场上可能出现以次充好或伪造的鹅蛋，需通过正规渠道购买并注意鉴别。
解释完假鹅蛋：无营养且可能含重金属的伪劣食品。的意义，再解读假鹅蛋：食品安全隐患，需警惕！。
揭露真相：鹅蛋市场中的欺诈行为
张华江博士表示，通过观察假鹅蛋的气室和蛋壳硬度，可以初步判断其真伪。真正的鹅蛋在翻滚过程中，气室会移动，而假鹅蛋的气室则固定不动。此外，假鹅蛋的蛋壳较硬，不易破裂，里面的蛋液混合均匀，颜色较淡。
食品安全问题不容忽视，消费者在购买鹅蛋时，应通过正规渠道，并学会辨别真伪。同时，相关部门也应加强对市场的管理，确保消费者能够购买到安全、健康的食品。
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