昨日，质监雁塔分局食品稽查科稽查队长马毅透露，一家黑作坊藏匿于破旧民房，仅用木板搭建“车间”，便开始了卤肉加工。阴暗潮湿的房间内，污水横流，刺鼻的腥臭味弥漫，令人难以忍受。

本报讯鸭脖子、鸭肠、卤菜等卤制品，色泽诱人，香气扑鼻，只是，消费者可能难以想象，这些美味的卤制品竟是在卫生条件堪忧的“黑作坊”中生产的。3月21日，城西区西关城管指挥中心联合工商、公安部门，成功查获一家卤制品加工黑作坊。

据了解，这家黑作坊属于“自产自销”，不法商贩交境恶劣，使用的原料、辅料也不符合食品安全规定，必须坚决取缔。抚州市食品药品监督所一大队队长汤育军表示，我们将依据《食品安全法》对这家黑作坊，未取得食品生产经营许可证的违法行为，进行严厉的处罚并坚决取缔。

购买卤制品别大意，

优质卤肉特点	劣质卤肉特点
暗红色，颜色自然	颜色过于鲜艳，可能添加了色素
肉质新鲜，有光泽	肉质发暗，无光泽
结构紧密结实，有弹性	结构松散，无弹性
具有酱卤肉的风味，无异臭	有异味，可能使用了劣质原料

8月25日，质监、公安等多部门配合，捣毁位于城西西尧头村的地下卤肉加工窝点。

24号下午5点左右，抚州市食品药品监督所查处了一家卤制品加工黑作坊。

12月3日，兰州新区市场监督管理局在兰州新区纬一路依法查处取缔了一处猪肉加工黑作坊，现场查封猪头肉4000余公斤。

食品安全警钟长鸣，让我们共同关注食品安全问题，共同守护美好家园。

对西安未央区查处一卤肉加工黑作坊，卫生条件恶劣，食品安全堪忧。有了初步认识后，再研究一下未央区卤肉黑作坊被查，食品安全警钟长鸣。

在未来的食品安全监管中，我们期待更多的地方能够像兰州新区一样，严厉打击黑作坊，保障人民群众的饮食安全。

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