将荔枝倒在竹匾上进行晾晒，晒至20天左右，七八成干度时，将荔枝堆拢。

2、新鲜荔枝怎么晒干荔枝：新鲜荔枝如何晒干荔枝原2022-03-22 15:54:02浏览:871、将荔枝处理后用开水烫一下。

2、烫好之后均匀的放到竹框里，再放到太阳下暴晒。3、荔枝到达7-8分熟的时候将其聚拢，然后用麻袋盖住2-3天，回潮后继续放在太阳下晒。

4、将荔枝晒到8-9分熟时，用喷壶向荔枝喷射少量水分，再晒2-3天。

夏季，鲜甜的荔枝大上市了，价格很便宜，1斤7~8元，可以鲜食，也可以晒成荔枝干长期保存，既是果脯，又能用来炖汤，很不错。

其实生晒，也就是直接晒干，这种荔枝干是最好吃的，但是生晒的难度非常大，需要连续半个月晴天才能晒得干，如果技术不到位，那么荔枝很容易会被晒坏。

在晒荔枝干前，一定要先看好天气，选择连续10天晴天的日子再晒比较好。

步骤	说明
1	将荔枝处理后用开水烫一下。
2	烫好之后均匀的放到竹框里，再放到太阳下暴晒。
3	荔枝到达7-8分熟的时候将其聚拢，然后用麻袋盖住2-3天，回潮后继续放在太阳下晒。
4	将荔枝晒到8-9分熟时，用喷壶向荔枝喷射少量水分，再晒2-3天。

荔枝干原料处理：适宜加工荔枝干的果实应果肉较肥厚，8—9成熟，即果实刚转红便可采收，采收时带短枝或叶子，成一小穗状。

把病、虫及烂枝除去。荔枝干煮开水，加少许盐，开水状态把新鲜荔枝放入煮2分钟左右，不用煮开…

4、将晒干的荔枝干用密封的保鲜袋装起来，放在阴凉通风处或冰箱里保存即可。

这款莆田荔枝干采用的是传统的自然晒制方法，先将新鲜的荔枝去核，然后放在阳光下慢慢晾晒。

每年夏季，当荔枝成熟时，当地的农民就会精心挑选最优质的果实，经过传统的晒制工艺，制成荔枝干。

三农视频：荔枝干怎么晒容易干，且不会发霉，来看看广西荔枝之乡是怎么晒吧

原料选择：选择果形大而圆整、肉厚核小的荔枝果。

干燥：选择日晒的方法，将选好的荔枝倒入盆中，倒入开水烫一下。来回搅拌，再捞出。

荔枝干翻果及剪果：日晒进行约4—5天以后，可以进行翻果，即把每小穗荔枝翻身，让未能接触阳光部份得以进行日晒，接着把小穗中的小枝条及叶子剪去，继续进行日晒，在此过程中不能让荔枝遭受雨淋。

此后日晒过程中，可每天翻果，让其干燥均匀。

荔枝干日晒完毕：焗果之后再晒2—3天，检查其果核用小锤击之即碎，说明日晒可完成，其含水量约15%。总计日晒时长约20--25天。

荔枝干成品：荔枝干果实呈褐黄色，有荔枝干特有芳香清甜风味，荔枝干味道清淡，不会太甜。有其中不一样的美味。

阳光充足，不能雨淋。受潮否则会长白毛。

原料与准备：精挑细选，只为最佳风味

日晒过程：阳光与时间的艺术 回潮与再晒：技艺的精妙之处 成品与保存：荔枝干的独特魅力 未来展望：传统技艺的传承与发展

荔枝干的晒制工艺，不仅是传统技艺的传承，也是对自然馈赠的尊重。因为人们对健康饮食的追求，荔枝干作为天然健康食品，市场前景广阔。未来，我们期待这项传统技艺能在新时代焕发出新的活力，让更多人品尝到这份来自大自然的美好。