大蒜的市场价格并非固定不变，而是受多种因素影响而波动。总的大蒜价格的波动是一个复杂的过程，涉及供需、季节性、气候、政策和市场...

在市场里的一处主干道边，高老板正在自己的摊位上忙碌着，作为批发市场的老蒜商，从业近20年的她坦言，今年大蒜的价格波动自己越来越看不懂了。

种植崔晓娜：在生产方面，建议种植户在规划下一年种植面积时，一定多方面了解影响价格涨跌的因素，不能因价高无限扩种，亦不能因价低大肆减种。

贵州省李兴会：大蒜就是8元1斤，红皮蒜最大的那种价格在15、16元左右一斤，个头小一点...

价格随市场波动而变化，再加上会有一些不确定的因素存在，眼下预测明年的大蒜为时尚早。在大蒜产地金乡、杞县、邳州等地，鲜蒜均价在1.5-2.5元/斤，主要依据白皮蒜还是红皮蒜、蒜头的大小以及粒度、蒜档次等区分。

根据今年大蒜的平均亩产量2500斤计算，从18年深秋季节播种至今一亩地的蒜收益达到了5千...

但是大蒜市场价格波动较大，受供需关系、季节变化、国际市场动态等多种因素影响。大蒜又涨价了，眼看着从一块钱两斤，变成两块一斤，接着冲三破四，沾着泥巴的家伙竟成金贵的菜，对于热衷于蒜茸西兰花和大蒜烧鲶鱼的我可不是什么好消息，菜篮里面装几头蒜也需要考虑考虑了。

2025年第15周热搜农产品行情：西瓜热度涨超50%，黄瓜、大蒜价格齐跌，小龙虾量增价落。

大蒜是餐桌上必不可少的调味品之一，前几年，大蒜的价格曾经一度超过了肉的价格，于是一个网络新名词出现了——蒜你狠。现在到了新蒜上市的季节...

近期，大蒜的市场销售价格在7-8元/斤左右；2017年新鲜大蒜上市后，大蒜批发价格与2016年相比，将会明显下降，但仍会高于常年。据业......

请注意，大蒜的价格受多种因素影响，包括季节、产地、市场需求等，因此价格波动较为频繁。电商平台：访问淘宝、京东等电商平台，搜索大蒜的相关产品，查看售价。

影响大蒜价格的三大因素

2020年大蒜的保守价格会因品种与产地不同有一定差异，当前河南安阳市汤阴县红皮大蒜1.85元/斤；山东济宁市金乡县金乡大蒜4.3元/斤；湖北荆门市钟祥市独头蒜8.76元/斤；独头蒜云南大理白族自治州弥渡县独头蒜6.79元/斤；

地区	品种	价格
河南安阳	红皮大蒜	1.85
山东济宁	金乡大蒜	4.3
湖北荆门	独头蒜	8.76
云南大理	独头蒜	6.79

对铜川地区大蒜价格变动情况的调查近期，大蒜、黄豆等蔬菜价格大幅上升，对农副产品市场的稳定造成了冲击，按照西安分行的要求，铜川中支近期对辖区内的大蒜产地及市场进行了实地调查。

所以编者小希时间认为明年的蒜行情与今年持平，或者说有轻微下滑的态势。用数据预测就是：今年干蒜在2.5-3.5元/斤，明年干蒜会在2.0-3.5元/斤，鲜蒜会在1.5-2.0元/斤。上述纯属个人观点，仅供参考。

对于今年的大蒜价格总体来说是不错的，比去年至少上涨了好几倍，去年大蒜的价格最低跌到了0.3~0.5元每斤，大蒜成

新蒜上市5元多一市斤，比去年梢贵点，局布地区零售7到8元，应属正常波动范围内，市场经济吗，啥缺啥价就上涨，啥上涨生产者就增加生产，然后价就下伏。

的因素有哪些？下文小编就来给大家详细讲讲。

大蒜是我们生活中非常重要要的辅料之一，其实大蒜也是一种蔬菜哦！而且大蒜的食用价值非常高，具有杀菌消毒、抗癌防癌、防治心脑血管等等好处。大蒜不仅能炒熟吃，生吃也别有一番风味哦！

大蒜的零售价格大约在10～15元左右一斤，不同地区价格上会有所差异。大蒜原产地在西亚和中亚，汉代张骞出使西域，把大蒜带回国安家落户，至今已有两千多年的历史。大蒜是人类日常生活中不可缺少的调料，在烹调鱼、肉、禽类和蔬菜时有去腥增味的作用，特别是在凉拌菜中，既可增味，又可杀菌，习惯上人们平时所说的“大蒜”是指蒜头而言。

防治肿瘤和癌症

防治心脑血管疾病

强力杀菌

改善糖代谢作用

抗过敏作用

颜色：建议购买紫皮大蒜，因为这种大蒜其蒜味重，而且杀菌的功效要比白色的蒜来得更强。

外型：一般的好的大蒜是圆型的，而如果是扁的或者是缺口的则为不好的大蒜。

瓣粒：瓣与瓣之间有明显的弧度的话则为好蒜，外圈呈光滑的圆弧的话则为粒小的蒜。

尖顶：有些大蒜因储存方式不对导致发芽，发芽大蒜的蒜瓣都是空的，不建议购买。

硬度：好大蒜摸起来是硬的，如果是软的话则可能快要发霉了或变质了，不建议购买。

哪些人不适宜吃大蒜

长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。

肝炎病人不适合吃大蒜，大蒜对肝炎病毒没有治疗作用，相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。

部分腹泻患者发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。

别看大蒜常见常吃，价格可是算偏高的哦！且大蒜每年的价格波动都非常的大，有时暴涨到十几块一斤，也有些地方一度跌到2、3块一斤。大蒜也分白皮大蒜、紫皮大蒜，品种各不同价格也会有一定差别哦！

大蒜的价格并非一成不变，其波动主要受季节性因素影响。以高老板所在地的批发市场为例，每年春秋两季是大蒜上市的高峰期，此时市场供应充足，价格相对稳定。只是，夏季和冬季，由于产量减少，大蒜价格往往会出现上涨。

种植户的应对策略 市场价格波动分析