明矾、滑石粉等含铝物质炒瓜子监管难题凸显
小编从国家标准查询网上获悉，目前现有的针对坚果类的国家标准GB/T 22165-2008 《坚果炒货食品通则》和SB/T 10671-2012《坚果炒货食品分类》确实没有涉及明矾、滑石粉等的检测，国标的缺失，使得炒瓜子中的违规添加物检测困难重重。而工业滑石粉则能让瓜子表面更光滑好看，其中含有致癌物质。
社南京2月23日专电 “你还敢吃炒瓜子吗？”这两天，不少市民在微博上表达对“炒瓜子”的恐惧，明矾、滑石粉等词汇也因与“炒瓜子”挂钩而备受关注。苏州质监部门22日对从市场上随机抽样的炒瓜子进行检测。结果发现，七种瓜子均检出铝含量，而目前，明矾、滑石粉等含铝物质并不在现行国家检测项目之列。
“有毒瓜子”不是第一次与公众见面，几年前媒体就有报道，可明矾和滑石粉至今仍不在国家标准对坚果和籽类的检测项目之列，这就...
昨天记者在通州果园北机农贸市场炒瓜子摊前询问情况，一摊主说自己的炒瓜子绝对不会添加工业用滑石粉，至于其他渠道的，就不敢保证了。苏州抽检炒...
按照国标，明矾和滑石粉目前并不在国家标准对坚果和籽类的检测项目之列，这也提示我们，不仅检测坚果和籽类食品的标准亟待扩容，监管和检测模式更应该尽快改进。据介绍，为使瓜子不易受潮变软、保持好口感，一些不法商贩在制作炒瓜子时会添加明矾，而明矾中的铝被人体大量吸收后很难排出，会损害大脑及神经细胞，导致记忆力衰退，严重的还会引起脑萎缩、痴呆等症...
| 选购要点 | 具体建议 |
|---|---|
| 包装完好 | 尽量购买包装完好的瓜子，避免购买散装瓜子。 |
| 品牌选择 | 选择知名品牌的炒货，相对于小企业生产的炒货，大品牌的炒货安全系数高很多。 |
| 产地了解 | 了解瓜子的产地和配料，确保品质。 |
| 外观观察 | 观察瓜子外观是否光滑，避免购买表面过于光滑的瓜子。 |
说完明矾、滑石粉等含铝物质炒瓜子监管难题凸显。，继续聊瓜子铝超标监管：案例解析与未来趋势。
在繁忙的都市生活中，瓜子是许多人休闲时光的伴侣。只是，近期一则关于瓜子铝超标的报道，让人们对这小小的零食产生了担忧。让我们通过具体案例，深入探讨瓜子铝超标的问题，并提出应对策略。
案例一：苏州抽检炒瓜子，含铝超标引关注面对市场上琳琅满目的瓜子，消费者如何辨别问题瓜子？要关注包装是否完好，尽量选择大品牌的炒货产品。观察瓜子外观，过于光滑、颜色过于鲜艳的瓜子可能添加了违规添加剂。此外，购买时还要关注生产日期和保质期，避免购买过期产品。
案例四：加强监管，保障食品安全针对瓜子铝超标问题，相关部门应加强监管力度。一方面，要完善检测标准，将明矾、滑石粉等含铝物质纳入检测范围；另一方面，要加大对违规添加剂生产、销售企业的打击力度，确保食品安全。同时，消费者也要提高自我保护意识，主动参与食品安全监督。
因为科技的不断发展，食品安全检测技术也在不断进步。未来，借助高科技手段，如快速检测设备、大数据分析等，有望提高食品安全监管的效率和准确性。同时，消费者也可以通过手机APP等工具，实时了解食品安全信息，共同守护“舌尖上的安全”。
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