鳄鱼肉成为重口味美食，挑战味蕾极限
“我觉得还是挺好的，的确很鲜，就是价格有点贵，不过物以稀为贵嘛，也可以理解。”一位正在店里用餐的顾客表示。
因为新店的开张，吴茂奎开始尝试向顾客推荐店里的鳄鱼肉，“起初大多数顾客都不太敢吃，很多人只是点几串烧烤来尝尝。”据了解，一只鳄鱼的体重大概在30斤左右，批发价每只大概两千多元，而目前吴茂奎店里的鳄鱼肉售价在每斤100元左右。
| 鳄鱼品种 | 暹罗鳄 |
|---|---|
| 原产地 | 泰国 |
| 养殖地区 | 我国广东、海南等南方地区 |
除了鳄鱼肉之外，众所周知，鳄鱼皮也是不可多得的珍贵资源，谈到这里，吴茂奎表示目前他正在寻找鳄鱼皮的相关收购商，以求将鳄鱼浑身上下都利用起来。“目前销量还可以吧，昨天一天卖了十来斤，主要是大多数人都不敢吃，吃过的反响还是不错的，普遍反映比羊肉更鲜嫩，而且不腥。”
其实鳄鱼肉经过处理烹制，也会变成细嫩的一面，完全改变在我心中粗糙皮硬的一面。鳄鱼肉富含高蛋白质，鳄鱼皮嚼劲十足，含有丰富胶原蛋白，对美白可以起到一定作用。
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据店主吴茂奎介绍，早年他在杭州读大学期间，曾经尝过一次鳄鱼肉，感觉口味不错，“我原来听别人说鳄鱼肉又老又硬，可是尝后发现完全不是这样的，很好吃，口感也很嫩。”毕业后吴茂奎回到莱芜后便打算创业做餐饮。“起初就是想搞个噱头吧！毕竟吃鳄鱼在莱芜还是很少见的。”就这样，吴茂奎联系到了福建一家鳄鱼养殖基地，通过物流将第一批活鳄鱼运到了莱芜的店中。“因为部分鳄鱼属于国家保护动物，我在挑选货源的时候特意看了厂家有没有相关的养殖许可证，一定要保证货源的正规。”
据了解，吴茂奎引进的鳄鱼品种属于暹罗鳄，原产地为泰国，目前在我国广东、海南等南方地区广泛养殖。
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在传统的食用鸡鸭鱼肉的饮食习惯下，相对来说更加“重口味”的鳄鱼肉的确一时难以被所有消费者接受。
记者从市林业局了解到，国家林业局于2003年公布了梅花鹿等54种人工驯养繁殖技术成熟、可商业性驯养繁殖和经营利用的陆生野生动物名单，其中鳄鱼就在此名单之内，也就是说人工养殖的鳄鱼是可以合法食用的。经营单位需提供《国家重点保护动物驯养繁殖许可证》以证明动物来源的合法性。
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本文详细介绍桂鑫璟新鲜鳄鱼肉切片，从品牌背景、食材品质、口感体验到烹饪方式，全方位解析这款网红美食，带你解锁鳄鱼肉的美味秘密。.搭配清汤锅底，能更好地品尝到鳄鱼肉本身的鲜美味道；而如果喜欢重口味，那就试试麻辣锅底，绝对让你回味无穷。
鳄鱼皮包、鳄鱼皮腰带相信很多人都不陌生，最近我市有商家就将鳄鱼肉推到了餐桌上，将现杀现宰后的鳄鱼肉做成食物叫卖，吃鳄鱼肉合法吗？它的市场反响怎么样？诸多疑问引起了广泛的热议。
先不说鳄鱼肉做成美食会有多么鲜美好吃，仅凭它的营养价值、医药价值就让你有一百个想吃它的理由。根据专业人员研究，鳄鱼还是一种体内不含癌...
从鳄鱼肉成为重口味美食，挑战味蕾极限。过渡到鳄鱼肉：异域珍馐，挑战味蕾新境界，我们开始新的讨论。
“这味道，简直刷新了我对鳄鱼肉的认知！”一位顾客在品尝过吴茂奎的鳄鱼肉后，兴奋地分享道。这家位于莱芜的餐厅，因鳄鱼肉的引入而名声大噪。
美食新尝试：鳄鱼肉的崛起鳄鱼肉，这一曾被视为异域珍馐的食材，如今在吴茂奎的餐厅里成为了主角。鳄鱼，一种在人们印象中凶猛的动物，其肉质却意外地鲜嫩多汁。鳄鱼肉的售价在每斤100元左右，虽然价格不菲，但物以稀为贵，吸引了不少食客前来尝试。
鳄鱼肉的烹饪方式多样，既可红烧，也可清炖，既可做成烧烤，也可做成火锅。吴茂奎的餐厅里，鳄鱼肉的烧烤串尤其受欢迎，香气四溢，肉质鲜嫩，让人回味无穷。
创业之路：从好奇到坚持吴茂奎对鳄鱼肉的热爱始于一次偶然的经历。在杭州读大学时，他曾品尝过鳄鱼肉，口感出乎意料地好。毕业后，他回到莱芜，决心将这种独特的美食推广开来。
起初，吴茂奎只是将鳄鱼肉作为一种噱头引入餐厅。但因为时间的推移，他发现越来越多的顾客对鳄鱼肉产生了兴趣。为了满足市场需求，他联系了福建的鳄鱼养殖基地，引进了第一批活鳄鱼。
在货源的选择上，吴茂奎非常谨慎。他特意挑选了具有合法养殖许可证的鳄鱼，确保食材的合法性。如今，他的餐厅已经成为莱芜地区鳄鱼肉的代名词。
鳄鱼肉作为一种新兴的食材，其市场前景广阔。据业内人士分析，因为人们生活水平的提高，对美食的追求也越来越高，鳄鱼肉作为一种独特的食材，有望在市场上占据一席之地。
鳄鱼肉不仅口感鲜美，而且营养价值丰富，富含高蛋白质、低脂肪，是健康饮食的首选。此外，鳄鱼肉还具有一定的药用价值，对皮肤美容、延缓衰老等方面有很好的效果。
因为人们对鳄鱼肉认知的不断提高，相信不久的将来，鳄鱼肉将成为餐桌上的一道亮丽风景。
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