因为我国海水养殖业的快速发展，石斑鱼作为一种高价值的经济鱼类，其养殖市场备受关注。那么，2015年养石斑鱼是否赚钱？以下将从养殖成本、市场需求及价格波动等方面进行分析。

一、石斑鱼养殖成本

项目	具体费用	备注
苗种	约10万元	根据品种、规格和数量不同，费用有所差异
饲料	约10-20万元	根据养殖周期和饲料价格波动，费用有所差异
人工	约1-2万元	根据养殖规模和当地人工成本，费用有所差异
水电	约0.5-1万元	根据养殖模式和水电价格波动，费用有所差异
鱼药	约0.5-1万元	根据养殖周期和病害发生情况，费用有所差异
消毒防疫	约0.5-1万元	根据养殖规模和防疫措施，费用有所差异

近年来，因为人们生活水平的提高和对健康饮食的追求，石斑鱼的市场需求逐年上升。石斑鱼肉质鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱。

消费群体广泛，包括家庭、酒店、餐饮业等

市场需求量逐年上升，尤其在节假日和夏季

消费者对石斑鱼的品质要求越来越高

养殖成本：饲料、人工、水电等成本上涨，会导致石斑鱼价格上涨

市场供需：市场需求旺盛时，石斑鱼价格上涨；市场需求低迷时，价格下跌

季节性变化：夏季和节假日，石斑鱼需求旺盛，价格上涨；冬季和节假日过后，价格下跌

综合以上分析，2015年石斑鱼养殖具有一定的盈利潜力。

选择合适的养殖模式和品种

加强养殖技术管理，提高成活率和产量

关注市场动态，合理调整养殖规模和销售策略

注重品质，提高产品竞争力

石斑鱼养殖的成本主要包括场地选择、苗种购买、饲料、人工、水电等。以福建漳浦县慧丰水产种苗场为例，其养殖赤点石斑鱼和青石斑鱼的循环水养殖车间，90%的水循环，基本算是工厂化养殖。其成本主要包括：饲料费用、人工费用、水电费用等。其中，饲料费用占比较高，约为总成本的40%。

市场现状分析

2015年，石斑鱼市场行情相对稳定。以海南珍珠龙胆为例，价格相对低迷，但也能维持在25元/斤以上的塘头价。福建青斑塘头价也在15元左右。只是，石斑鱼养殖市场仍存在一些问题，如苗种供应不足、病害防治困难等。

苗种供应与杂交育种

石斑鱼的苗种供应一直是制约其发展的瓶颈。近年来，通过杂交育种，斜带石斑鱼与鞍带石斑鱼杂交，受精率、孵化率及仔鱼活力等方面都非常理想。此外，斜带石斑鱼与赤点石斑鱼杂交，也取得了较好的效果。这些杂交品种的培育，为石斑鱼养殖提供了更多的选择。

饲料使用与市场推广

在石斑鱼养殖过程中，饲料的使用至关重要。目前，人工配合饲料在大陆石斑鱼养殖中的使用量估计只有1%。饲料的弱态显而易见，但业界对此有诸多解释。饲料企业在等待一个广泛推广的契机。

工厂化养殖的困境

工厂化养殖是石斑鱼养殖的一种趋势，但同时也面临着诸多困境。如投资大、建设审批流程繁琐、水电费用高等。此外，工厂化养殖的应用也带有“门第之见”，只有价格较高的鱼才能考虑工厂化养殖。

未来展望

石斑鱼养殖市场前景广阔，但仍需解决苗种供应、病害防治、饲料使用等问题。未来，通过科技创新、产业升级，石斑鱼养殖将迎来更加美好的明天。