云南哈尼梯田红米，源于千年梯田文化
在世界遗产名录上，云南的哈尼梯田赫然在目！当世人惊叹她的壮美之时，在这块神奇的土地之上，大自然还馈赠给人类另外一份大礼，它就是世界上不可多得的——红河哈尼梯田红米。
哈尼的山泉有多高，哈尼的梯田就有多高，高原的阳光照耀到哪里，哪里就有红米生长的身影，红米在这里已有1000多年的历史。那里的哈尼梯田，海拔2000多米，云雾缭绕，宛如仙境。
2013年，一个巨大的喜讯从柬埔寨金边传来，第37届世界遗产大会将红河哈尼梯田列入世界文化遗产，已有1300多年历史的哈尼梯田受世界瞩目，随之而来的便是哈尼梯田红米的声誉远扬。
哈尼梯田红米外皮呈红色，里面是富含淀粉的白色，淘洗的水会呈现微红。素有“中国最美山岭雕刻”美誉的云南红河哈尼梯田，早在2013年便已被列入联合国科教文组织世界文化遗产名录。
哈尼梯田红米的种植期一般为180天~210天，一年只产一季，亩产量还不到常规稻米的一半，尤为特别的是，传统的红米品种及不耐肥，抗病性极强。这使得产量不高的红米粒粒来之自然却又来之不易。
让红米在千年时光中始终保持着原始基因的纯粹性，成为全球重要农业文化遗产中的活态样本。
生长于云南红河哈尼梯田上的红米，是红河哈尼梯田稻作系统核心产品。作为联合国粮农组织全球重要农业文化遗产地的红河哈尼梯田，处在海拔1000~1800米的高山区域，红米就生长在这里，不可多得的原种群、原产地、原生态的高品质粮食之一。
哈尼梯田红米品种由当地哈尼先民自隋朝起，从高山梯田垦殖中的野稻逐渐驯化而成，传统红米品种至今仍保留野稻基因。此种基因比现今的杂交水稻的基因多了近三倍，且不退化。
加工后的红米糯性优良，米粒较长，蒸煮后香味清新自然，营养价值丰富。与普通大米相比，红米的微量元素、氨基酸、蛋白质等营养物质的含量较高，是原生态的高品质粮食。
尽管承载着得天独厚的美景与文化，当地村民仍然要艰辛劳作。他们传承着自然和文明的馈赠，寻求着发展和突破。
哈尼梯田红米的耕种仍然采用传统而古老的方式，当地人依靠独特的自然环境，引高山泉水灌溉。同时，把农家肥、高山绿肥冲灌到层层梯田中，人工耕耘除草，三犁三耙。
它不需要施肥，因此成了地道的绿色食品，成了千百年来哈尼族传统稻作文化收获的结晶，更是世界上不可多得的生态和高品质粮食。
世界上有许多地区均有梯田分布，其中著名的有中国云南红河哈尼梯田和龙脊梯田、菲律宾的科迪勒拉梯田和秘鲁的马丘皮克丘梯田。
| 营养成分 | 含量 |
|---|---|
| 钙 | 是普通大米的2倍 |
| 铁 | 是普通大米的3倍 |
| 锌 | 是普通大米的2倍 |
| 硒 | 是普通大米的2倍 |
| 铜 | 是普通大米的2倍 |
| 镁 | 是普通大米的2倍 |
回顾完云南哈尼梯田红米，源于千年梯田文化，富含营养，独具魅力。，让我们继续探讨哈尼梯田红米：健康生活新选择。
探寻千年古梯田，解锁红米健康密码
云南红河哈尼梯田，这片被联合国教科文组织列为世界文化遗产的土地，以其壮美的景色和悠久的历史著称。在云雾缭绕的梯田里，生长着一种独特的红米，它不仅承载着哈尼族千年的农耕文化，更是大自然赋予我们的健康馈赠。
红河哈尼梯田的红米，历史悠久，距今已有1300多年。这种红米具有独特的营养价值，富含钙、铁、锌、硒、铜、镁等微量元素，是普通大米的两三倍。
三、红米的价值：健康生活的新选择
在云南，红米线是一种非常受欢迎的美食。红米线以古种红米为原料，口感滑爽，营养丰富，是当地人喜爱的传统美食。
红河哈尼梯田的红米，是哈尼族传统农耕文化的结晶，更是大自然的馈赠。在未来的发展中，红河哈尼梯田将继续传承和发扬这一优秀的农耕文化，同时，也将不断创新，将红米的价值发挥到极致。
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