文/阿宏 昨天晚餐的荞面凉拌鸡丝面，味道得到了家人一直赞成。荞麦凉面这是夏天打开食欲的最佳方式，忙碌一天的身体必须有足够的营养来滋养，才能保证有足够的精力，荞面冰镇凉面，冰爽顺滑，驱走满身的疲惫，记得，要趁凉吃。

在很多人眼中一说到荞面凉面，就会说那是日式料理，真不能这样说。

一、荞麦的起源与分布 荞麦，起源于中国和亚洲北部，是一种耐寒、耐旱、适应性强的粮食作物。这种古老的粮食作物，不仅历史悠久，而且富含多种对人体有益的营养成分。荞麦健康之谷，营养之选。在五谷杂粮中，荞麦以其独特的营养价值和健康益处，逐渐成为人们餐桌上的新宠。

中国的荞麦种植面积和产量均居世界第二位，二十世纪五十年代，种植面积曾达到220万公顷，总产量为90万吨，平均每公顷产量为405kg，但由于荞麦自身...

荞麦在中国分布甚广，南到海南省，北至黑龙江，西至青藏高原，东抵台湾省。主要产区在西北、东北、华北以及西南一带高寒山区，尤以北方为多，分布零散，播种面积因年度气候而异，变化较大。

荞麦起源于中国，是中国古老的栽培作物之一，种植历史悠久。荞麦是杂粮之一，高蛋白，低脂肪，维生素含量高，营养相当丰富，有软化血管、保护视力、清热、降火、健胃、预防脑血管出血等食疗价值，被誉为。

荞麦属于杂粮作物，生育期短，从种到收，七八十天就可以，有的品种，两个月就行。

“《中国药植图鉴》:“可收敛冷汗.荞麦简介 标签:荞麦简介 荞麦简介 净肠草、鹿蹄草、莜麦。 性凉,味甘。 健胃,消积,止汗。 适宜食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻之人食用;适宜出黄汗之人和夏季痧症者食用。 唐·盂诜:“实肠胃,益气力,续精神。” 《本草纲目》:“气盛有湿热者宜之。” 《本草求真》:“凡白带,白浊,泄痢,痘疮溃疡,气盛湿热等症,是...

荞麦起源于中国，栽培历史悠久，是中国古代重要的粮食作物和救荒作物之一。荞麦作为一种传统作物在全世界广泛种植，但在粮食作物中的比重很小。

荞麦的营养价值和保健功效是粮食作物中的佼佼者，荞麦含有18种氨基酸、9种脂肪酸、多种矿物元素及多种维生素，具有增强免疫力、延缓衰老，清理血管、肠道，预防心脑血管疾病的作用。

三伏天喝点荞麦茶《中国中医药报》2011-7-11 常食荞麦赢得健康《中国中医药报》2010-1-25 荞麦面:热热乎乎还防病《中国中医药报》2009-11-26 常吃荞麦防心病《中国中医药报》2009-4-15 老人要用荞麦枕《中国中医药报》2007-12-13 常吃荞麦不易得糖...

荞麦是起源于中国东北的一种古老农作物，它富含膳食纤维、矿物质和等营养成分，被誉为五谷之王。

粗粮君 0脂肪荞麦面条纯粗粮减低脂全麦杂粮...

世界分布：栽培荞麦的国家还有俄罗斯、加拿大、法国、波兰、澳大利亚等。

我们来简单了解一下荞面的营养价值，抛开口感不说，荞麦所含淀粉就达70%以上，蛋白质含量也在10%以上，其余矿物质大米和面粉有的，荞面也有，总体营养...

营养成分	含量
蛋白质	10%以上
脂肪	2%-3%
矿物质	丰富
维生素	丰富
膳食纤维	丰富

文/阿宏

荞麦，源自我国及亚洲北部，是一种耐寒、耐旱、适应性强的粮食作物。这种古老的作物不仅历史悠久，而且富含多种对人体有益的营养成分。在五谷杂粮中，荞麦以其独特的营养价值和健康益处，逐渐成为人们餐桌上的新宠。

荞麦的营养价值和保健功效使其在现代生活中得到了广泛应用。荞麦面、荞麦茶、荞麦枕头等都是受欢迎的健康食品。在饮食方面，荞麦可以做成面条、粥、粉等，与其他杂粮搭配使用，既美味又健康。

因为人们对健康饮食的重视，荞麦产业有望迎来更大的发展。未来，荞麦产品将更加多样化，不仅满足人们的营养需求，还能提供更多的健康益处。同时，荞麦产业也将带动相关产业链的发展，为农民增收、乡村振兴贡献力量。