特性	描述
学名	草鱼
科属	鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属
分布	中国东部广西至黑龙江等平原地区的江河湖泊
食性	草食性，以水草为主食
养殖	中国淡水养殖的四大家鱼之一

草鱼，又称白鲩、草根鱼、厚鱼，是一种广泛养殖的淡水鱼类。其肉质鲜美，营养丰富，深受消费者喜爱。

草鱼体略呈圆筒形，头部稍平扁，尾部侧扁；口呈弧形，无须；体呈浅茶黄色，背部青灰，腹部灰白，胸、腹鳍略带灰黄，其他各鳍浅灰色。其体较长，腹部无棱。

草鱼栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。为中国东部广西至黑龙江等平原地区的特有鱼类。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节亲鱼有溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。

草鱼因其食性简单，饵料来源广泛，且生长迅速，产量高，常被作为池塘养殖和湖泊、水库、河道的主要放养对象。自1958年人工催产、受精孵化技术成功后，鱼苗、鱼种来源容易，已成为我国主要精养对象。

草鱼生长迅速，就整个生长过程而言，体长增长最迅速时期为1～2龄，体重增长则以2～3龄为最迅速。当4龄鱼达性成熟后，增长就显著减慢。

草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。

草鱼还因其能清除水体中及沿岸的草，而被渔民用于在外荡放养一、二年，以开荒除草。草鱼因其能迅速清除水体各种草类而被称为“拓荒者”。

草鱼繁殖季节和鲢相近，较青鱼和鳙稍早。生殖期为4～7月，比较集中在5月间。一般江水上涨来得早且猛，水温又能稳定在18℃左右时，草鱼产卵即具规模。

草鱼是淡水鱼产量最多的一种，主要栖息于平原地区的江河湖泊，是典型的食草性鱼类。鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼等都是淡水养殖的常见鱼类。

草鱼养殖技术的核心在于水质管理、饲料投喂、疾病防控和环境优化。水质是影响草鱼生长的关键因素。养殖水域应选择水源充足、水质清新、无污染的地方。定期检测水质，确保水中的溶解氧、氨氮、亚硝酸盐等指标在适宜范围内。

草鱼是鲤科。体延长，亚圆筒形，体长大1m余。体青黄色。头宽平，口端位，无须。咽齿梳状。栖息水的中下层，以水草为食。3-4龄成熟，在江河上游产卵，可人工繁殖。生长快，最大个体达30kg左右。为中国主要淡水鱼类养殖对象。分布于中国各大水系，肉味美，鱼胆有毒。

草鱼和其它几种家鱼的生殖情况相类似，在自然条件下，不能在静水中产卵。产卵地点一般选择在江河干流的河流汇合处、河曲一侧的深槽水域、两岸突然紧缩的江段为适宜的产卵场所。

我国唐代末期在广东有将荒田筑埂，灌以雨水，放养草鱼一、二年，以清除野草，使成熟田的记载。草鱼常与鲢、鳙混养在一起，投入青草饲养草鱼，而遗留在水中的饲料和草鱼排出的废物，经过发酵分解，可为细菌繁殖提供适宜的环境，进而培养出浮游生物，细菌和浮游生物又可作为鲢、鳙的饲料。

草鱼的习性与环境

草鱼养殖对环境要求不高，适合在多种水域进行。同时，草鱼养殖成本低，经济效益显著，成为许多地区农民增收的重要途径。

草鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。每百克草鱼肉含蛋白质15.5～26.6克，脂肪1.4～8.9克，热量83～187千卡，以及丰富的钙、磷、铁等矿物质。草鱼富含的不饱和脂肪酸对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。

在江苏省某养殖场，采用草鱼与鲢鱼、鳙鱼混养模式，取得了显著的经济效益。该养殖场每年可产草鱼20万公斤，产值达1000万元。通过优化水质、合理投喂、科学管理，养殖场草鱼成活率高达95%以上。

养殖场负责人表示，草鱼养殖关键在于水质管理和饲料投喂。保持水质清新，提供充足的营养，才能保证草鱼健康成长。

因为人们对绿色、健康食品的需求不断增长，草鱼养殖市场前景广阔。未来，草鱼养殖应注重技术创新，提高养殖效率，降低成本，以满足市场需求。

同时，草鱼养殖应注重生态环境保护，实现可持续发展。通过推广生态养殖技术，减少对水资源的污染，保护生态环境，让草鱼养殖真正成为淡水鱼业的璀璨明珠。