白鲫鱼怎么做简单又美味，了解其营养价值与功效
相信我们每个人都喜欢吃鱼，鱼的营养价值是非常高的，含有多种的营养物质，白鲫鱼就是其中一种。白鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。
自古以来白鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃白鲫鱼可以让产妇乳汁充盈；还可使皮肤有弹性，缓解压力、改善睡眠质量等。鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高，孕妇多吃鲫鱼可以补充身体所需的微量元素，研究表明妊娠期，孕妇钙的需要量高于普通成人25%，孕妇需要增加30克的钙。如果缺钙除了自身会小腿抽筋外，新生儿出生后还极易患颅骨软化、方颅、前囟门闭合异常、肋骨串珠、鸡胸或漏斗脑等疾病。鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用，孕妇在孕期多吃鲫鱼可以让宝宝更聪明哦。
说到鲫鱼，相信大家都非常的熟悉了解，因为是我们吃了特别多的一种鱼类。但是白鲫鱼，可能大家会有点懵，其实白鲫鱼就是我们常吃的鲫鱼，只是叫法不同而已。那么大家知道白鲫鱼要如何做才既美味有营养吗？下面与小编一起来了解下白鲫鱼的做法及营养价值吧！
制作方法
鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃，洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用，豆腐切成1厘米厚的块。
白鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。
能够用它来做粥、做汤、做菜、做小吃等。特别适合做汤，白鲫鱼汤不但味道香，而且还有非常强的滋补作用哦。
加入豆腐块，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可。
| 营养成分 | 含量 |
|---|---|
| 蛋白质 | 13克/100克 |
| 脂肪 | 11克/100克 |
| 钙 | 100毫克/100克 |
| 磷 | 180毫克/100克 |
| 铁 | 1.2毫克/100克 |
在寒风萧萧、冷气袭人的冬季，白鲫鱼肉肥籽多，味尤鲜美，故民间有“冬鲫夏鲇”之说。我国古医籍《本草经疏》也对白鲫鱼有极高评价：“诸鱼中惟此可常食。” 白鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。
原材：白鲫鱼1条，姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段、鲜酱油、花生油各适量。
步骤：
白鲫宰杀、洗净、擦干水分,随手抹点盐在鱼身上,然后将鱼放一长盘中。
把鱼放入开水锅里蒸熟,滗出汤汁,放上姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段;将烧开的花生油趁热浇在鱼身上，随即淋上鲜酱油。
加入豆腐块，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可。
白鲫鱼为我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。
当白鲫鱼怎么做简单又美味，了解其营养价值与功效。被彻底剖析后，轮到白鲫鱼烹饪技巧与营养解析登场了。
相信我们大多数人对于鱼类的喜爱不言而喻，鱼肉中丰富的营养元素，不仅美味可口，更是健康饮食的重要组成部分。白鲫鱼，作为我们日常生活中常见的鱼类之一，其独特的烹饪技巧和丰富的营养价值，无疑成为了我们餐桌上的佳选。
白鲫鱼的做法多种多样，既可以炖汤，也可以红烧，甚至可以做成粥、小吃等。以下，我们就来介绍几种白鲫鱼的烹饪技巧。
炖汤：将白鲫鱼洗净，放入锅中，加入足够的清水，放入姜片、葱段等调料，大火烧开后转小火慢炖，直至鱼肉熟透，汤色雪白。
在选购白鲫鱼时，应选择鱼体完整、鱼鳞光亮、鱼眼清澈、鱼鳃鲜红的鱼。新鲜的鱼体应无异味，肉质紧实，弹性好。
白鲫鱼作为一种营养丰富、味道鲜美的鱼类，无论是从烹饪技巧还是营养价值来看，都值得我们关注和尝试。让我们一起动手，为家人和朋友带来一道美味又健康的白鲫鱼佳肴吧！
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