漳平水仙茶，源自福建漳平市，是一款具有独特韵味的乌龙茶。其以茶饼形式呈现，不仅便于保存，更增添了品饮的艺术感。漳平水仙茶的制作工艺讲究，香气清高幽长，滋味醇厚细润，独具一格。

泡饮漳平水仙茶，需掌握一定的技艺与细节。选用纯净水，以高沸的开水为佳。洗茶时，刚开的水快速冲洗，刮去浮沫。第一泡约20秒出汤，之后每泡增加5秒。漳平水仙茶有茶梗，不建议闷泡太久，以免茶汤涩口。一般品质优良的水仙茶，可泡至8-9泡。

品尝漳平水仙茶， 要嗅香气。香气突出、清高、馥韵悠长的为上品。接着，用茶匙舀取适量茶汤入口，通过舌头在口腔中旋转，使味蕾全面感受茶汤的滋味。滋味醇厚、醇而带爽、厚而不涩、富有品种“韵味”特征的均为上品。

漳平水仙茶富含维生素C，有助于降低血中胆固醇，增强血管韧性。此外，其还具有减肥、改善肠胃、增强肾脏功能等健康益处。研究表明，漳平水仙茶中的茶多酚及维生素，对办公室人群或长时间面对电脑的人群尤为适宜。

因为人们对健康生活方式的追求，漳平水仙茶的市场需求将持续增长。未来，漳平水仙茶将在传承传统技艺的同时，不断创新，为消费者带来更多优质的品饮体验。