大枣，作为我国主要的经济林果之一，凭借其高产、高效、高效益等优势，备受农民朋友青睐。只是，如何提高大枣产量和品质，成为种植者关注的焦点。本文将从品种选育、土壤改良、施肥、修剪等方面，为您详细介绍大枣优质高产栽培技术。

一、品种选育

为了有效提高枣树生产产量，加强枣树品种选择至关重要。根据当地实际情况，选择优质的枣树品种，是实现优质栽培的关键。在新疆地区红枣树种植过程中，主要选择的枣树品种有：

晋枣

梨枣

俊枣

夏枣

二、土壤改良

枣树多建于瘠薄地块，因此土壤改良至关重要。

秋施基肥：每年大枣采收后，结合秋季深翻，扩盘施腐熟的牛、猪粪50-100公斤左右，或羊粪20公斤，油渣2公斤，并配施过磷酸钙2-3公斤。

合理追肥：坚持施足底肥，合理追肥，重视喷肥。

三、施肥

萌芽前：株施尿素0.5公斤或二铵0.4公斤，施后灌水。

花前：株施尿素0.5公斤，草木灰20-25公斤。

花后至幼果期：株施二铵1公斤、草木灰7.5-10公斤。

四、修剪

修剪是培养牢固、健壮、丰产树体结构的重要环节。

幼树：以截为主，促生分枝，扩大树冠。

盛果树：以疏为主，辅以缩剪，疏除干枯枝、病虫枝、徒长枝、交叉枝、重叠枝、遮光枝。

衰老树：以回缩、更新为主，回缩骨干枝，促生壮枝、旺枝，促进新枣头的生长。

五、病虫害防治

枣粘虫：在萌芽前和枝芽长至5-8厘米时各喷1次50%敌敌畏乳油600倍液。

枣尺蠖：在枣芽长至3-5厘米时，喷2.5%敌杀死乳油或功夫乳油3000-4000倍液，连续两次。

桃小食心虫：在幼虫出土前和幼虫孵化期，喷30%桃小灵乳油2000-2500倍液或50%甲基1605乳油1000倍液，连喷两次。

六、适期采收

加工蜜枣：在白熟期采收。

鲜食：在脆熟期采收。

加工红枣：在完熟期采收。

七、保花保果

枣树花期正逢高温的盛夏，且花期长，灾害天气多，因此花极易受高温、低湿、干热风等自然灾害的危害，致使授粉受精不良，产生大量落花落果。

花期灌水：当土壤含水量小于60%时轻量灌水。

花期环剥：即花期对主干环状剥皮，宽度以0.5厘米为宜。

花期喷水：在花期喷水，增湿调温，防止“焦花”。

花期喷激素：在花期喷1次10毫克/公斤的赤霉素，保花效果特别明显。

八、间作

种植前结合翻地施足基肥。

生长期结合耕翻追施化学肥料。

选择低秆耐荫、浅根的油菜、小麦、绿豆、黄豆等作物。

大枣优质高产栽培技术涉及多个方面，包括品种选育、土壤改良、施肥、修剪、病虫害防治、适期采收、保花保果、间作等。只有综合运用这些技术，才能实现大枣的高产、优质栽培。希望本文能为您的种植提供有益的参考。

在枣园管理中，施肥是关键环节。鉴于枣园多建于贫瘠地块，我们采取超常量施肥策略，集中施用。确保底肥充足，合理追肥，并重视喷肥。秋季采收后，结合深翻扩盘，施用腐熟的牛、猪粪约50-100公斤，或羊粪20公斤，油渣2公斤，并配施过磷酸钙2-3公斤，以补充结果后的养分亏损，增加秋冬树体贮藏营养。

宁县作为全国红枣重点产地之一，现有枣园1.02万亩，55万株，挂果园7800亩，38万株。主要品种包括晋枣、梨枣、俊枣、夏枣等11个。近年来，因为枣园管理水平的提升，全县大枣产量显著上升，品质显著提高，价格也随之上涨。

适期采收对提高大枣产量和品质至关重要。加工蜜枣时，宜在白熟期采收，此时果皮呈绿白色或乳白色，肉松汁少，可溶性固形物含量低，皮薄，煮后果皮不易与果肉分离，适合加工。鲜食时，则在脆熟期采收，果皮全红，质地脆，汁液多，可溶性固形物含量较高，适合生食或加工醉枣、酒枣等。

大枣的主要病虫害包括枣粘虫、枣尺蠖和桃小食心虫。防治需从测报入手，抓住关键时间，重点防治。例如，对枣粘虫的防治，在萌芽前和枝芽长至5-8厘米时各喷1次50%敌敌畏乳油600倍液，防效可达80%。

枣树喜光，适宜枣粮双丰的密度为3米x4米，适宜间作低秆耐荫、浅根的油菜、小麦、绿豆、黄豆等作物。种植前施足基肥，生长期结合耕翻追施化学肥料，既能增加间作物的收益，又可提高土壤肥力。

枣树修剪以疏层形或圆柱形为佳。幼树修剪以截为主，促生分枝，扩大树冠。盛果树修剪以疏为主，辅以缩剪，疏除干枯枝、病虫枝、徒长枝、交叉枝、重叠枝、遮光枝，适当回缩、更新结果枝组。

通过以上措施，近年来，全县大枣产量显著上升，品质显著提高，价格也随之上涨。仅九龙川、苟材湾、渭一口、枣园4村亩产在1500公斤以上的枣园达80多户，最高亩产2210公斤，平均株产70多公斤，涌现出一大批高产优质枣园。