煮法一：传统煮蛋法，简单易学

将鹌鹑蛋轻轻放入沸水中，煮至蛋白凝固，蛋黄半熟。这是最传统的煮法，简单易行，适合忙碌的早晨或简单的午餐。

鹌鹑蛋4个，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。牛奶煮蛋不仅美味，还能增加鹌鹑蛋的营养价值。

煮法三：茄汁煨金球，酸甜可口

鹌鹑蛋煮熟后打入，依次做好，小火慢慢煎，煎至蛋白凝固出锅。这道茄汁煨金球酸甜可口，是鹌鹑蛋的另一种美味呈现。

锅里加水，放入红糖片，待红糖化了，放入剥好的鹌鹑蛋，中火煮半个小时关火，浸泡5-8个小时。红糖煮蛋具有很好的滋补作用。

鹌鹑蛋放入锅中煮熟去壳；海参洗净切段，锅中油热，爆香葱花，下入海参翻炒；淋入料酒，加入高汤；放入煮好的鹌鹑蛋烧1分钟左右，加入精盐；淋入湿淀粉，淋入香油翻炒均匀即可。

锅内放水，把花椒、大料、盐、糖、老抽和绿茶放入锅中，加水煮沸。红烧鹌鹑蛋色泽红亮，味道鲜美，是经典美味之一。

平底锅内放油，将鹌鹑蛋逐个放入，有蛋黄的一面朝下，小火将其煎黄。煎鹌鹑蛋外焦里嫩，口感丰富。

肉馅里加料酒、五香粉、鸡精、葱、姜末、酱油、少许盐、蛋清、面粉、淀粉，打黏糊，将其拍扁。煮鹌鹑蛋，用肉包住，用油炸。油凉后，往油里加水、胡椒粉、鸡精、水淀粉、香油，淋在丸子上。

注意事项

1. 鹌鹑蛋放入水中用手轻轻地清洗干净。清洗别太用力了鹌鹑蛋的壳很薄容易破。

3. 鹌鹑蛋跟冷水同时放入，如果在煮的时候中途放入也会煮破掉。

鹌鹑蛋的营养价值

鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。

将鹌鹑蛋洗净后放入沸水中，水开后转小火煮5分钟，然后关火焖5分钟。捞出后放入冷水中浸泡，待蛋壳冷却后即可剥壳食用。

鹌鹑蛋的吃法多样，既可单独食用，也可与其他食材搭配。以下介绍两种鹌鹑蛋的创新吃法。

将鹌鹑蛋煮熟去壳，与茄汁、口蘑、青菜心等食材搭配，烹制成美味的茄汁煨金球。此菜色泽诱人，口感丰富，营养丰富。

煮鹌鹑蛋时，注意以下几点：

鹌鹑蛋洗净后，不要用力搓洗，以免破坏蛋壳。

煮鹌鹑蛋时，火不宜太大，以免煮焦。

煮好后，将鹌鹑蛋放入冷水中浸泡，可以更容易剥壳。

鹌鹑蛋是一种营养丰富、口感鲜美的食品。学会不同的煮法，可以让鹌鹑蛋成为你餐桌上的一道美味佳肴。快来试试这些鹌鹑蛋的煮法吧，让营养早餐变得更加美味！