提到鹌鹑蛋，脑海中浮现出的是那圆润的小身影，却不知它蕴含着丰富的营养。其营养价值是普通鸡蛋的三倍，被誉为“蛋中佳品”。下面，就让我们一起来揭开鹌鹑蛋的营养之谜。

鹌鹑蛋的营养成分

鹌鹑蛋虽小，但营养价值却十分丰富。它含有蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等多种营养物质。

营养成分	含量	作用
蛋白质	较高	增强体质，促进生长发育
维生素A	丰富	保护视力，增强免疫力
维生素B2	丰富	参与能量代谢，维持皮肤健康
钙、磷、铁	丰富	促进骨骼生长，预防贫血

补气益血：适合体质虚弱、气血不足的人群食用。

强筋壮骨：有助于儿童骨骼发育，老年人预防骨质疏松。

保护视力：富含维生素A，有助于保护视力，预防眼部疾病。

增强免疫力：富含多种营养物质，有助于提高免疫力。

健脑：富含磷脂，有助于大脑发育，提高记忆力。

鹌鹑蛋的食用方法多样，既可以煮、蒸、炒，也可以做成汤品。

鹌鹑蛋炒菜：将鹌鹑蛋打散，与蔬菜一起炒制，简单美味。

鹌鹑蛋汤：将鹌鹑蛋打入汤中，加入适量的调味料，营养丰富。

鹌鹑蛋蒸蛋：将鹌鹑蛋与鸡蛋混合，加入适量的水，蒸熟后口感细腻。

选购鹌鹑蛋时，应选择外观圆润、色泽鲜艳、无破损的蛋。储存时，应将鹌鹑蛋放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿。

鹌鹑蛋适合各个年龄段的人群食用。对于老年人它能强身健体，补气益血；对于孩子它能促进生长发育，增强抵抗力；对于妇女它能美容养颜，延缓衰老。

鹌鹑蛋对于一些疾病也有着良好的食疗效果。如肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱等，适量食用鹌鹑蛋，有助于缓解病情。

鹌鹑蛋的选购与储存：挑选技巧，延长保质

因为人们生活水平的提高和健康意识的增强，鹌鹑蛋这一营养丰富、食用便捷的食材，将越来越受到人们的喜爱。它必将成为健康生活的新趋势。