一、林蛙养殖与哈什蟆油

中国林蛙，作为药用经济动物，具有很高的保健功能。养殖林蛙，除了提供肉产品，更主要的是提取名贵的中药材——哈什蟆油。哈什蟆油，作为中国林蛙输卵管的阴干品，是享誉中外的强壮滋补药。

哈什蟆油提取方法，对品质和商品等级有很大影响，直接关系到养殖者的经济效益。

步骤	具体操作
放血处理	将欲剥油的雌蛙活体冲洗干净，然后截断两肘动脉或直接剪断后肢，迅速投入流动的清水中，进行活蛙放血处理。
剥取蛙油	将放完血的蛙擦净体表水分，仰卧固定在有弹簧夹的木板上；自胸部于腹中线向下切开皮肤和腹肌至腹底；用两把镊子配合拨开切口和卵巢，夹往输卵管外系膜，从下腹至肺底逐一拨开，使输卵管与各内脏器官及体腔分离；用镊子夹往输卵管喇叭口，将两侧输卵管拉出，自其与泄殖腔连接处截断取出，放在预先备好的干燥铜网上做型。
剖腹取油	将去净杂质的蛙油，平铺在铜网上或竹木帘上，集中放在通风干燥荫凉处，阴干至水分含量至11%以下，分级收藏贮存。

三、注意事项

1.放血时间：传统习惯上，剥油时间一般从9月下旬至翌年3月中、下旬，而以霜降前后剥油最好，产油最多。

2.干燥处理：新鲜的蛙油含水量很高，为便于保存、做型、包装、运输等，干燥好的蛙油含水率要低于11%方可。

3.存放：无论是鲜剥干燥后的蛙油，还是干剥干燥后的蛙油，在室温和湿度稍大的条件下保存，往往发生虫蛀或发霉变质。所以，要尽早出售给药材收购部门，在末售出之前，要注意存放在荫凉通风干燥的地方或冰箱中冷冻保存。

在东北，林蛙的养殖历史悠久，其出油率按个体计算，大蛙100只左右可出500克油，小蛙180只左右可出500克蛙油。这一数据，彰显了林蛙养殖的经济价值。

1. 传统干剥法

传统的取油方法，多系干剥。此法要求蛙体的干燥时间长，剥取出的蛙油碎块较多，杂质含量高，品质和商品等级下降，而且取油后的蛙肉往往弃之不能食用。

2. 鲜剥技术与干燥工艺

近年来，吉林、辽宁林业科学院等单位研究出了哈什蟆油的鲜剥技术与干燥工艺，可油、肉兼得，同时哈什蟆油的品质和商品等级提高，并且可任意做型，便于精包装和保存等。

将欲剥油的雌蛙活体冲洗干净，然后截断两肘动脉或直接剪断后肢，迅速投入流动的清水中，进行活蛙放血处理。为防止凝血堵塞血管，每隔10分钟左右轻揉刀口处除去凝血，这样进行40～50分钟，即可完成放血过程。

将放完血的蛙擦净体表水分，仰卧固定在有弹簧夹的木板上；自胸部于腹中线向下切开皮肤和腹肌至腹底；用两把镊子配合拨开切口和卵巢，夹往输卵管外系膜，从下腹至肺底逐一拨开，使输卵管与各内脏器官及体腔分离；用镊子夹往输卵管喇叭口，将两侧输卵管拉出，自其与泄殖腔连接处截断取出，放在预先备好的干燥铜网上做型。取油时动作要轻而准确，切勿碰破胆、肝、卵巢等内脏器官，以防污染蛙油。

将去净杂质的蛙油，平铺在铜网上或竹木帘上，集中放在通风干燥荫凉处，阴干至水分含量至11%以下，分级收藏贮存。

因为人们对健康养生的重视，哈什蟆油的市场需求将持续增长。未来，哈什蟆油的提取技术将更加成熟，养殖规模将进一步扩大，为人类健康事业做出更大贡献。