林蛙养殖技术干制法剥取林蛙油,如何高效提取
林蛙,作为一种珍贵的两栖动物,其卵巢中的林蛙油被誉为滋补圣品。而干制法剥取林蛙油,更是这一传统技艺的精髓所在。今天,就让我们一起来揭开干制法剥取林蛙油的神秘面纱,探索高效提取的奥秘。
步骤 | 描述 |
---|---|
烫死 | 将活蛙放入60-70℃的热水中烫死,约15-20秒。 |
穿串 | 用细铁丝或麻绳从蛙眼或上下颌处穿透,连成长串,每串30-60只不等。 |
干燥 | 自然干燥或机械干燥,根据条件选择合适的方法。 |
软化 | 将干制的蛙放入60-70℃的温水中浸泡10分钟左右,使蛙体变软。 |
剥油 | 从蛙体中取出林蛙油,注意取出全部油块和内脏器官。 |
分等 | 根据油块的大小、颜色等特征进行分等。 |
包装 | 将分等后的林蛙油进行包装,保存。 |
确保蛙体在烫死过程中不会过度加热,以免影响油的质量。
穿串时保持蛙体之间的距离,有利于通风干燥。
干燥过程中防止蛙油腐烂变质,避免温度过高或过低。
剥油时注意取出全部油块和内脏器官,确保油块纯净。
分等时根据油块的特征进行合理分等,提高产品价值。
浸泡蛙体时,注意不要让水浸入腹腔,以免降低油的质量。
剥油时要小心操作,避免损伤蛙油。
干燥过程中防止油块粘连,影响后续处理。
包装时注意密封,防止油块受潮。
案例分享某养殖户采用干制法剥取林蛙油,经过一年的努力,成功提取了1000公斤林蛙油。通过对比分析,该养殖户发现,采用干制法提取的林蛙油品质优良,营养价值高,深受消费者喜爱。据统计,该养殖户的林蛙油转化率提升了30%,经济效益显著。
林蛙养殖技术干制法剥取林蛙油,如何高效提取?已经讲清楚了,现在聊聊林蛙油高效提取技术解析与应用吧。
②穿制过程
在林蛙油的提取过程中,穿制是一个关键的步骤。我们通常采用细铁丝或麻绳,从蛙眼处或上下颌处穿透,连成长串,每串30~60只不等。穿串时需注意材料的选择和晾干的地点,以确定合适的长度。穿成串的蛙体之间要保持适当的距离,确保良好的通风。距离过大,有利于干燥;距离过小,则易导致拥挤,尤其是在粘连处,容易发霉、腐烂。操作时,右手抓住蛙的体部,使蛙腹面朝前,左手拿铁丝,从下颌处向上颌处或眼部穿刺。此外,还需根据蛙的个体大小进行分类穿串,如二年生、三年生、四年生以上,以便于干燥时分别处理。
干制法加工林蛙油,涉及烫死、穿串、干燥、软化、剥油、分等、包装等环节。对于人工养殖的林蛙,因其产量较大,通常采用室内干操法。具体操作是先将干制的蛙置于60~70℃的温水中浸泡10分钟左右,注意不要让口腔部侵入水中,浸泡时间不宜过长,以免影响油的质量。浸泡后,将蛙取出,装入盆里或其他容器中,用湿润干净的厚布覆盖,调节湿度,放置6~7小时,使蛙体变软,便于剥离林蛙油。
剥油是林蛙油提取中的关键步骤,主要有三种方法。一是将蛙头自颈部向背面折断,从蛙体背侧将蛙体的背面连同脊柱一起撕下,取出油块;二是从腰部向背侧折断,撕下胸骨及脊柱,从背面剥开腹部取出油块;三是先将两前肢朝上攀开,露出腹部,然后用小刀或竹片剖开腹部,去掉内脏及卵巢,取出油块。在剥油时,要注意取出全部油块,特别是延伸到肺根部附近的小块油块,并将黏附在油块上的内脏器官如肝、肾、卵粒等全部挑出来。
软化处理的重要性
干燥方法主要有自然干燥法和机械干燥法。自然干燥法又分为日晒法和室内干燥法。根据条件选择合适的干操方法,确定场所。日晒法是将蛙串放在阳光下晒干,晴天条件下,经六七天可基本晒干。但蛙的输卵管尚未干燥好,彻底干燥需10天左右。室内干燥法,用火炕或火炉加温,保持室温20~25℃,并有通气孔,经4天可基本干燥。机械干燥法是采用烘干箱进行干燥,温度定在50~55℃,约经48小时可完全干燥。
未来展望:技术创新引领行业发展
因为科技的不断进步,林蛙油提取技术将更加成熟。未来,我们期待看到更多高效、环保、健康的林蛙油提取方法问世,为人类健康事业做出更大的贡献。
欢迎分享,转载请注明来源:葵花号