毒豆芽是指在豆芽生产过程中，不法商家为了追求经济效益，非法添加对人体有害的化学物质，如激素、农药等，从而改变豆芽的生长周期和外观。这些有毒物质对人体健康危害极大，可能导致儿童早熟、生育能力下降、免疫力下降等严重后果。

一看豆粒：自然培育的豆芽豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。

二看芽根：自然培育的豆芽根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽根短、少根或无根。

三看芽秆：自然培育的豆芽芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽芽秆粗壮发水，色泽灰白。

四看断面：豆芽秆的断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。

五闻气味：良好的豆芽有一种植物味，添加剂的豆芽有一种化学原料味。

选择优质种子：选用无污染、无农药残留的豆种。

控制温度：豆芽生长适宜温度为20-25℃，过高或过低都会影响豆芽的生长。

保持湿度：豆芽生长需要较高的湿度，一般保持相对湿度在85%-95%为宜。

通风换气：豆芽生长过程中，要适时通风换气，防止豆芽发霉。

避免化学物质：不使用任何化学物质，如激素、农药等。

以我国某地区为例，当地农民张先生通过学习安全种植豆芽的技巧，成功种植出优质的豆芽，不仅满足了市场需求，还获得了良好的经济效益。张先生表示，通过科学种植，不仅保证了豆芽的品质，也保障了消费者的健康。

因为人们对食品安全越来越重视，毒豆芽问题将得到有效遏制。未来，安全种植豆芽将成为一种趋势，为广大消费者提供健康、美味的豆芽产品。