在农业的广阔天地里，玉米，这个常见的农作物，不仅满足了人们的粮食需求，还孕育了无数副产品，其中玉米胚芽粕便是其中之一。它，是玉米加工的衍生品，却富含蛋白质，成为了饲料和食品工业的宝贵资源。

玉米胚芽粕：从油中诞生的营养宝库

玉米胚芽粕，顾名思义，是玉米在榨油过程中产生的副产品。由于在加工和储存过程中容易受到微生物的污染，因此其富含的纤维和蛋白质成为了玉米深加工的重要产物。

玉米胚芽粕中含粗蛋白质18%~20%，粗脂肪1%~2%，粗纤维11%~12%。其氨基酸组成与玉米蛋白饲料相似。虽然属于饼粕类，但大部分产品按国际饲料分类法属于中档能量饲料。在蛋白质品质上，玉米胚芽粕的蛋白质品质虽高于谷实类能量饲料，但各种限制性氨基酸含量均低于玉米蛋白粉及棉、菜籽饼粕。

营养成分	含量
粗蛋白质	18%~20%
粗脂肪	1%~2%
粗纤维	11%~12%

由于玉米胚芽粕含有较多的纤维质，对于单胃杂食性动物，如猪和家禽，饲用量应受到限制。仔猪不建议添加；生长肥育猪为控制背膘，适宜添加量为2%~8%；母猪1%~3%，并应注意其霉菌毒素问题；产蛋鸡不超过5%；肉仔鸡可不加，产蛋鸭不超过4%。在肉食性动物，不宜添加。在草食动物，如牛，是很好的能量补充饲料。添加量可达10%。

在纺织、造纸等行业，玉米加工企业生产产品的同时，也产出大量副产品，如DDGS、玉米胚芽粕等。这些产品营养价值全面，价格低廉，尤其作为蛋白质补充饲料备受青睐。

干法玉米胚芽粕的粗蛋白质和粗纤维含量较湿法玉米胚芽粕低，两者的有效能值近似。矿物质及微量元素含量因加工工艺而异。