榛子，别名平榛、棰子、山板栗，为桦木科植物榛的种仁。果形似栗，卵圆形，有黄褐色外壳。种仁气香、味甜、具油性，秋季成熟采收。主产地土耳其，在我国，榛子的大面积栽培种植比较少，但东北、华北的广大山区，都有野生品种，当地人采集来作为山货出售。

营养成分	含量
水分	7.3克
蛋白质	22克
脂肪	44.8克
粗纤维	9.6克
灰分	3.5克
碳水化合物	14.7克
胡萝卜素	50微克
核黄素	0.15毫克
钙	104毫克
钾	244毫克
钠	4.7毫克
镁	420毫克
铁	6.4毫克
锰	12.94毫克
锌	5.83毫克
铜	3.03毫克
磷	422毫克
硒	0.78微克
尼克酸	2.9毫克

榛子含有人体必需的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质。其含量是其他坚果的数倍至几十倍，其中磷和钙有利于人体骨骼及牙齿的发育，锰元素对骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织均有补益强健作用。

榛子含有丰富的脂肪，主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，一方面可以促进胆固醇的代谢，另一方面可以软化血管，维持毛细血管的健康，从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脏血管疾病。

榛子还有促消化、增进食欲、提高记忆、防止衰老的功效。

榛子的药用价值

榛子是一种坚果，同时又是一种中药。因为榛子不仅可以用来食用，而且榛子还具有一定的药理作用。中医认为，榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。

榛子中富含的油脂大多为不饱和脂肪酸，具有多种药用功效。榛子包含着抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症，可延长病人的生命期。

榛子食用方法多样，既可直接食用，又可加工成榛粉，是一种营养价值很高的补养品。榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。

榛子具有丰富的药用价值，对于脾胃虚弱、食欲不振、经常腹泻等症状，可选用榛子仁30克，陈皮9克，水煎服，每日3次。或用榛子、山药、红枣等量，煮烂调白糖服用。榛子能调中、开胃，山药能补气、健脾，红枣和胃、安神。

榛子对于营养不良性水肿，可用榛子仁60克、赤小豆30克，加水煮烂吃，每日早晚各一次。

榛子富含营养，被誉为坚果之王，具有丰富的药用价值。讲得差不多了，现在聊聊榛子药用价值高，养生佳品广受欢迎。

榛子，学名Corylus，含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。每100克榛子含有约22克蛋白质、44.8克脂肪、14.7克碳水化合物，以及多种对人体有益的微量元素，如钙、磷、铁、镁等。这些成分共同构成了榛子独特的营养价值。

案例一：榛子助力儿童成长

张女士的儿子小明今年5岁，近期出现了食欲不振、睡眠质量差等问题。经过检查，医生建议加强营养摄入。张女士尝试给小明增加榛子的摄入，不久后，小明的食欲明显改善，睡眠质量也有所提高。这是因为榛子中的不饱和脂肪酸和维生素E有助于促进儿童的生长发育。

榛子，养生新选择

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