朋友圈曾盛传一则消息：空心菜是吸收农药和重金属最厉害的蔬菜，重金属超标对人体可能带来致命的伤害。河北医科大学第三医院营养科副主任雷敏...

3、空心菜不宜生吃，吃空心菜的话最好熟吃，空心菜含有草酸，吃空心菜前最好用热水焯一下空心菜，破坏草酸，以免草酸在体内与钙物质结合，干扰人体对钙物质的吸收。

但是如果所吃的药和空心菜本身有功效营养冲突的话，也不排除对药效造成一定程度的影响。它富含纤维素能加快肠胃吸收和蠕动，利尿、利便使得一...

一、空心菜的营养价值其实不少

空心菜的营养其实不少。加上空心菜中富含木质素，能够增强巨噬细胞的吞噬能力，还可以消炎杀菌。空心菜中有大量的纤维素，有利于增进肠道蠕动...

二、空心菜作为日常生活中常见的蔬菜，正常人群适量食用不会影响身体健康。

因此，对空心菜过敏的人群，不宜食用，以免出现流涕、打喷嚏、眼睛痒、咳嗽、气喘等过敏症状，危害机体健康；

所属分类	蔬菜，菌类，藻类
别名	藤藤菜，蕹菜，通心菜，空心菜，瓮菜，空筒菜，竹叶菜
营养成分	空心菜为夏秋季节主要绿叶菜之一。属旋花科，一年生蔬菜，其叶及蔓茎可供食用。空心菜茎中空，叶直生，叶长心脏形，叶柄长，色绿，质柔嫩。
营养成分	空心菜富含维生素、矿物质和食物...

1、空心菜属于寒凉性蔬菜，体质弱，大便溏泄，脾胃虚寒，血压偏低者则不宜食用空心菜。

2、适量食用空心菜一般不会有坏处，但如果适量过多，部分人可能会出现过敏、胃肠不适、脾胃虚寒等不良反应。

空心菜富含营养，但食用不当易引发不适。讲清楚了，接下来是空心菜营养佳，烹饪技巧需掌握。

空心菜的“重金属吸收王”之谜

哪些人群不宜食用空心菜

值得注意的是，空心菜与牛奶同食可能会影响人体对钙的吸收。因此，在食用空心菜的同时，应避免饮用牛奶，以免影响营养吸收。

空心菜作为一种营养丰富的蔬菜，在烹饪时要注意以下几点：焯水去草酸、避免与药物冲突、控制食用量。通过掌握这些烹饪技巧，我们才能更好地享受空心菜带来的美味与健康。

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