黑龙江省近日，在市场监督管理局的支持下，正式启动了畜禽产品屠宰信息可追溯试点工作。这一举措，标志着黑龙江省在保障食品安全方面迈出了坚实的一步。

项目名称	实施单位	实施时间
畜禽产品屠宰信息可追溯试点工作	黑龙江省农业农村厅	2023年11月

核心提示：近日，黑龙江省农业农村厅印发《黑龙江省推进畜禽产品屠宰信息可追溯行动试点方案》，在全省13家生猪屠宰企业开展畜禽产品追溯二维码管理试点工作。

此举旨在实现动物源性食品安全追溯信息的高效共享、准确追溯、便捷查询。同时，通过屠宰检疫证明和肉品品质检验证明“三证”信息的互联互通，进一步强化动物食品安全监管。

培训会可追溯是我省保障食品安全的一项创新工作，是践行为民服务宗旨，切实提高全省畜禽产品安全水平的重要举措。

为确保试点工作顺利实施，黑龙江省农业农村厅已组建屠宰质量管理专家库，并开展了《规范》检查专题培训。2024年3月底前，将对全省生猪屠宰企业进行全覆盖检查，确保专家库成员具备相应资质。

《生猪屠宰质量管理规范》是生猪屠宰活动的基本准则和要求，对保障生猪产品质量安全、维护公共卫生安全具有重要作用。该规范的实施，将有助于提升我省生猪屠宰行业整体质量管理水平。

此外，为加强非洲猪瘟防控政策落实落地，促进生猪养殖、经营、运输、屠宰等环节监管措施联动，黑龙江省畜牧兽医局将强化生猪调运监管，严厉打击无证屠宰、屠宰病死猪、注水或注入其他物质等违法行为。

在实时生猪屠宰追溯管理的同时，黑龙江省还将建立“黑名单”制度和惩戒退出机制，提升畜禽屠宰企业诚信经营能力和质量管理水平，努力提高全省肉品质量安全形势总体稳定。

为引导畜禽屠宰行业转型升级，促进屠宰产能调整，黑龙江省将规范屠宰企业准入审批，继续做好屠宰资格审核清理，今年将再压减一批低标准、低水平的屠宰场点。

今年黑龙江省将组织开展生猪屠宰场标准化创建，引进先进技术，推进猪肉可追溯体系建设和肉品质量检测体系建设，引导规模屠宰企业延伸产业链，推进养殖、屠宰、加工、配送、销售一体化经营。

记者从省畜禽屠宰管理所了解到，2016年，全省已完成定点屠宰企业摸底和屠宰资格审核清理工作。目前，黑龙江省屠宰行业结构得到优化，全省有生猪定点屠宰企业426家、大牲畜定点屠宰企业147家、禽类定点屠宰企业106家。

因为科技的飞速发展，食品安全问题日益受到关注。在众多守护食品安全的力量中，生猪屠宰追溯系统扮演着至关重要的角色。以下，我们将通过具体案例，展示这一系统如何成为食品安全的守护者。

追溯试点，开启食品安全新时代

三证信息互联互通，提高监管效率 规范管理，保障生猪产品质量安全 转型升级，推动屠宰行业高质量发展

生猪屠宰追溯系统作为食品安全的重要守护者，在黑龙江省的实践取得了显著成效。未来，因为技术的不断进步和监管的不断完善，我们有理由相信，这一系统将更好地服务于食品安全事业，为人民群众提供更加安全、放心的食品。