辨别假鳕鱼，需掌握六招
所以我们常推荐妈妈们购买鳕鱼给宝宝吃。除了从价格上分辨真假，还可以从下面这些来辨别但是目前市面上的鳕鱼真的是鱼龙混杂。
如何辨别鳕鱼，星力超市有关人士表示，辨别真假鳕鱼主要有六招。
鳕鱼的营养价值与市场现状鳕鱼属冷水性底层鱼类，被称为餐桌上的营养师，受到众多消费者的追捧。
星力超市星力VITO超市营运总监许沅提醒，油鱼内含的蜡酯，虽然并非有毒，但人体难以消化，并累积于直肠，故部分人进食后，会导致腹泻、肠胃痉挛等不适，油份可能会不断从肛门流出。人食用后，肠胃功能好的人不会有不良反应，肠胃功能较弱的人，特别是儿童就会出现排油性腹泻。
鳕鱼产大西洋于北大西洋两侧，一般栖于近底层，其分布由近岸带到深海区。现在市场上有一种油鱼，外形跟鳕鱼非常像，但是只有10多元一斤，口感不好，有些商家会欺骗消费者是鳕鱼，消费者在买的时候一般都不会发现。
| 序号 | 辨别方法 | 注意事项 |
|---|---|---|
| 1 | 观察价格 | 真鳕鱼价格较高，一般不低于100元/斤 |
| 2 | 查看鱼肉颜色 | 真鳕鱼鱼肉颜色洁白，假鳕鱼可能偏黄 |
| 3 | 观察横切面 | 真鳕鱼横切面大，无红线；假鳕鱼横切面小，有红线 |
| 4 | 触摸鱼鳞 | 真鳕鱼鳞片锋利，摸上去有针刺感；假鳕鱼鳞片无此特征 |
| 5 | 闻鱼腥味 | 真鳕鱼腥味较淡，假鳕鱼腥味较浓 |
| 6 | 询问商家 | 了解鱼源、产地等信息，确保购买到真鳕鱼 |
家长都知道吃鱼有助于宝宝的智能开发，鳕鱼因为刺少，口感好，还富含维生素A、D和ω-3脂肪酸，一直是妈妈们给宝宝做辅食的佳选。一般我们常说的有营养的鳕鱼指的是阿拉斯加银鳕鱼。
“区别鳕鱼和油鱼主要看六点。”许沅介绍说，鳕鱼的鱼段皮发白或灰白，色淡，肉质细腻；油鱼的皮为灰黑色，色深，有网格状，肉质较硬且粗糙。鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白，油鱼仔细看后会发现呈黄色；鳕鱼的鳞片非常锋利，摸上去像针刺一样，为了体现鳕鱼的这一“高贵”特点，卖场一般不会剥去其鳞片，油鱼的鳞片则无此特征。
通过辨别假鳕鱼，需掌握六招，以防上当受骗。的例子，我们引入识破假鳕鱼，六招保平安，案例解析防上当。。
星力超市的许沅总监在一次家长交流会上分享了一个案例，让我们深刻认识到辨别真鳕鱼的重要性。
案例一：价格陷阱在星力超市的一次例行检查中，许沅发现了一款售价仅为10多元一斤的“鳕鱼”产品。经过仔细观察，他发现这种鱼虽然外形与鳕鱼相似，但肉质明显粗糙，且价格远低于市场价。经过调查，这种“鳕鱼”实际上是油鱼，一种价格低廉且口感不佳的鱼类。这个案例提醒我们，在购买鳕鱼时，一定要警惕价格陷阱。
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