周口市场惊现假鸭蛋，消费者需警惕
“我都60多岁了，特别喜欢吃咸鸭蛋，也经常买咸鸭蛋，没想到这一次被骗了，居然买回来一堆橡胶一样的假货。”张先生一边拿出所买的鸭蛋一边告诉记者，如果外边包裹着黄胶泥，稍微露出一点蛋壳儿，根本看不出来这些鸭蛋有什么问题。但是，洗掉黄胶泥之后，这些鸭蛋个头儿一般大，外壳几乎一模一样，像是一只鸭子产的蛋，个别外壳上还标着“E02”的字母。通过仔细观察发现，这些鸭蛋外表与真鸭蛋的唯一区别是，所有蛋壳儿纹路呈罗纹状，像是用刷子刷出来的。
养鸭专业户教你辨真假
1月19日，市民张先生向本报反映，他在周口市区七一路与汉阳路交叉口的临时农贸市场买了一些鸭蛋，回家一煮才发现居然是假的！未煮的鸭蛋打开后，清黄一塌糊涂，煮熟的鸭蛋闻着虽然有鸭蛋味儿，但看着像胶状物，口味很怪。对此，张先生提醒广大市民，临近春节，大家购买年货时要留个心眼儿。
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 假鸭蛋制作方法 | 使用海藻酸钠、明矾、明胶、色素等化学原料制成。 |
| 假鸭蛋危害 | 含有化学物质，长期食用会危害人体健康。 |
| 辨别真假鸭蛋方法 | 观察蛋壳纹路、打开后清黄是否分明、现场煮熟试口感。 |
这些假鸭蛋在市场上以次充好，严重危害消费者的健康。据王女士介绍，前些年市场上偶尔出现的假鸭蛋都是外真里假，也就是用针孔向蛋壳里注入胶状物。现在的假鸭蛋里外都假，全是工业制造。就像是张先生发现的那样，工业制造的假鸭蛋外壳一模一样，在晃动时会有响声。生的假鸭蛋之所以打开后清黄不分，是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。水沸之后再煮三四分钟的假鸭蛋，口感上虽有鸭蛋味儿，但没有真鸭蛋的香味儿；如果水沸之后煮10分钟左右，假鸭蛋就会变成橡胶球，扔在地上会弹起来。如果吃了这样的鸭蛋，将严重影响健康。
辨别鸭蛋真假的方法：一要仔细观察外壳是不是有工业制造的纹路；二是打开一个，看看是不是清黄不分。如果有条件，现场煮了才是最好的鉴别方法。
鸭蛋时使用海盐来腌制，里面的钙镁成分比较高的时候，它会造成这种蛋清蛋黄凝固的现象，这个是正常的，所以消费者可以放心食用这样的鸭蛋。据超市反馈，为安慰市民的情绪，超市给每位买了这种鸭蛋的市民赔偿50元。鸭蛋营养价值高，但有些情况下不宜食用：中老年人不宜多食久食；不宜食用未完全煮熟的鸭蛋。
市场中出现一些不法商贩，为了谋取利益，使用了一些化学原料制作出了假鸭蛋，这让消费者在选购鸭蛋的时候不知所措。下面作文库知识百科教给大家几个小方法。而市场中出现一些不法商贩，为了谋取利益，使用了一些化学原料制作出了假鸭蛋，这种鸭蛋煮熟后，就变成了一团橡胶般的物质，使劲儿摔一摔，还能像皮球一样弹跳不止。
“我买了10个鸭蛋，到家才发现竟然是假鸭蛋！”昨天上午，市民王女士打来电话说，她发朋友圈后，好几位朋友、同学留言称有过同样的遭遇，商丘说不定存在
张先生是昨日中午煮着吃时才发现鸭蛋是假的，当他回去找那名女商贩时，她早已离开了市场。不过，张先生在现场看到一位男商贩。当张先生上前质疑这些咸鸭蛋是假的时，这名男商贩非常坚定地表示：“我是在黄淮大市场批发的，我经常卖鸭蛋，绝对不假，不信你现场煮个尝尝！”只是，当张先生真的要找电磁炉现场煮鸭蛋时，这名男商贩气呼呼的骑着三轮车走了。
针对张先生的遭遇，记者采访了周口市沙颍河边一位有着10多年养鸭经验的王女士。她说，如果买鸭蛋时留个心眼儿，真假鸭蛋一眼就能看出来。
谈完周口市场惊现假鸭蛋，消费者需警惕。，我们再进一步讨论周口鸭蛋造假，消费者需辨真伪。。
“我这辈子最爱的就是咸鸭蛋，可没想到，这爱差点变成了噩梦。”张先生一边展示着手中的鸭蛋，一边对记者说。这些原本应该散发着淡淡咸香和蛋香的鸭蛋，竟成了橡胶般的存在，让人触目惊心。
假鸭蛋惊现市场，市民张先生中招市民刘女士也遭遇了类似的情况。她买的生鸭蛋煮过后变成了一团类似橡胶的物质，甚至能弹起来。工商局透露，这种假鸭蛋是用化工原料制作的，完全不含鸭蛋的营养成分。更有网友爆料，假鸭蛋的制作方法竟然是海藻酸钠、明矾、明胶、色素等化学物质的混合物。
这些假鸭蛋在市场上以次充好，严重危害了消费者的健康。对此，工商部门表示将加强市场监管，严查假鸭蛋源头，保障消费者权益。同时，也提醒广大消费者在购买鸭蛋时提高警惕，避免上当受骗。
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