在广袤的海域，有一种鸭蛋，它不普通，不平凡。它就是海鸭蛋，因其独特的口感和营养价值，成为了消费者餐桌上的新宠。

海鸭蛋的独特之处

海鸭蛋，顾名思义，是海鸭所产。这些海鸭在退潮后的沙滩上觅食，吃下退潮后沙滩上的浮生物以及死亡的鱼虾蟹，还摄取海滩上的多种微量元素和矿物质。这些独特的生长环境，赋予了海鸭蛋与众不同的品质。

经测定，浅海滩涂放养的种鸭所产的鸭蛋蛋黄色素高。而且蛋中含有人体所必需的多种氨基酸，其中蛋氨酸高达27%，赖氨酸28%，比一般鸭蛋高得多。

营养成分	含量	说明
蛋白质	12%	比普通鸭蛋高
脂肪	10%	优质脂肪，有利于健康
矿物质	多种	丰富的矿物质，增强体质

经济效益与生态效益

在合浦县白沙镇良港村委洋墩村，村民们充分利用浅海滩涂发展种鸭养殖，取得了良好的经济效益。据2014年调查统计，该县利用浅海滩涂饲养种鸭的专业户有210多户，鸭苗孵化户29户，主要分布在沿海8个乡镇。

市场需求的增长

海鸭蛋从生蛋到端上餐桌，一般要经过三个环节： 是上泥，为鸭蛋裹上一层厚厚的泥巴；接着是密封，确保鸭蛋在腌制过程中不会受到外界污染；最后是高温烤制，使鸭蛋内部的蛋白质变性凝固，呈现出独特的香味和口感。

海鸭蛋的营养成分丰富，适合大多数人群食用。尤其是对于老年人和儿童海鸭蛋是一种营养均衡、易于消化的食品。

追溯历史，海鸭蛋在唐宋时期就已经因其独特的风味和营养价值而闻名。因为海上丝绸之路的兴盛，海鸭蛋开始作为贸易商品，远销海外，成为中外交流的使者之一。

精致的礼盒装海鸭蛋不仅适合自吃，也非常适合送给亲朋好友。其丰富的营养价值和精美的包装，让人感受到一份心意。