在我国的海洋资源中，鳕鱼和明太鱼都是非常常见的鱼类，它们在人们的餐桌上扮演着重要角色。那么，这两种鱼有何区别呢？接下来，我们就来详细解析一下。

明太鱼的基本信息

1. 明太鱼鲜鱼可食用部分，每100g含77.4g水分、20.4g蛋白质、0.5g脂肪、0.5g糖类、14微克维生素A、10.04毫克维生素B、2.7毫克烟酸、321毫克钾、2130.3毫克维生素、42毫克钙、84毫克镁、0.5毫克铁。

2. 明太鱼肉中含有丰富的镁元素，能够保护人体心脑血管系统，可以预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

明太鱼:明太鱼是著名的经济鱼种，学名黄线狭鳕，别称狭鳕、阿拉斯加鳕鱼、壁虎鳕等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鳕形目、鳕科、狭鳕属海洋鱼类。2、鳕鱼:鳕鱼广泛分布于世界各大洋中，尤以大西洋和太平洋北部海域最常见，具体分布因种类不同而不同，江鳕等个别种类栖息在江河中，我国黄海、渤海、东海北部均匀分布。

4、明太鱼肉中脂肪含量较少，蛋白质含量多，且鱼刺较少，适合老人小孩食用。

但由于过度捕捞，鳕鱼已被列入濒危鱼种，捞捕量被严格限制。

明太鱼是鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的一种鱼类，正式名称为黄线狭鳕。分布于朝鲜半岛东岸及日本本州西侧中部以北、日本海、鞑靼海峡、鄂霍次克海与白令海周缘、到美国加利福尼亚中部以及分布于北太平洋北部、黄海东部等海域。其生存的海拔范围为-400至-30米

鳕鱼，又名鳘鱼，是主要食用鱼类之一。国人对于明太鱼，实是有些陌生，近年韩餐西渐，才慢慢被人所知。西人称之为阿拉斯加大口鱼，鳕目鳕科。它的内脏、鱼子可做酱；鱼头经酱油泡后异常鲜美；眼睛、鱼皮适合下酒；鳍、尾可以熬

鳕鱼的烹饪方法

比如葡萄牙人最喜欢的海鲜就是腌制的鳕鱼干，并号称有365种鳕鱼的做法。另外，鳕鱼可以用多种方式进行烹制，蘸调味汁食用味道尤为鲜美。

鳕鱼不是明太鱼，明太鱼是鳕鱼中的一种，在鳕鱼大类下，还有大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼和格陵兰鳕鱼，现在市面上常见的是大西洋鳕鱼，中国是欧洲市场上最大的大西洋鳕鱼产品供应商。

通过以上解析，相信大家对鳕鱼和明太鱼的差异有了更清晰的认识。我们可以根据自己的口味和需求，选择适合自己的鱼类食用。

鳕鱼	明太鱼
原产于北大西洋寒冷水域	产于俄罗斯黑海海域、朝鲜海域
脂肪含量较高	脂肪含量较低
口感较细腻	口感较鲜美

明太鱼在海鲜料理中具有广泛的应用。其肉质细嫩，口感鲜美，适合多种烹饪方法。在韩国料理中，明太鱼常被用来制作烤鱼、炖鱼、鱼汤等。而在我国，明太鱼也逐渐成为海鲜餐厅的宠儿，各种创意菜肴层出不穷。

因为人们对健康饮食的追求，明太鱼作为一种营养丰富、口感鲜美的海鲜食材，市场前景广阔。未来，因为消费者对明太鱼认识的加深，以及相关产业链的完善，明太鱼将在海鲜市场占据更加重要的地位。