黑米泡水后掉色，消费者质疑其品质
曹妈妈说，她也找过店家，把剩下的米都退掉了，不过店老板说的话让她气愤得没魂。
港闸区曙光新村的曹妈妈，最近在家附近的一家粮油店买了点黑米，哪晓得，这黑米一泡水就严重掉色，她就怀疑是染了色的假米。下面我们一起了解...
黑米泡水掉色市民质疑真假_原画 是在优酷播出的资讯高清视频，于2013-09-06 16:43:58上线。视频内容简介:黑米泡水掉色市民质疑真假_原画
于是，港闸区市场监督管理局的工作人员就在现场把这批黑米封存了起来，不准继续销售，同时要求粮油店尽快把相关的证明文件提供给他们。
林学院社区的彭大妈说：在十多年前，大家根本不会疑心黑米等使用什么工业色素、化学颜料，现在食品安全问题防不胜防，这可能是现在的人们对太多食品非法添加剂的一种神经过敏吧。超市购的黑香米泡在水里5分钟后，这水慢慢变成紫红色，为什么？难道是质量问题吗？我都不敢吃啰！ 8月13日网友平平平平在天目论坛报料从超市购买回的黑米似乎出了问题。染色的黑米吧！有网友回帖说出不少人心中的...
找媒体曝光后尴尬了 分享至 用微信扫码二维码 分享至好友和朋友圈 男子第一次买黑米煮饭，泡水后掉色以为被坑，找媒体曝光后尴尬了 很多人都对黑米非常喜欢，不但吃起来香，而且还比普通的大米更有营养。不过，在没吃过黑米，对它不熟悉的人就容易对黑米造成一些误解，以为是经过“加工”过的
曹妈妈当场用清水泡给记者看，果然，水很快变成了老深的紫黑色，而且泡过四五趟，还是这个样子。
8月17日，网友向记者爆料，称自己在超市购买的黑米有掉色现象，该网友质疑自己买到了假货。一般凡是有颜色的谷物在泡水之后或多或少都会有掉...
私信TA不是 黑米泡水变色不是假黑米. 黑米的表层含有水溶性色素花青素，这是黑米成黑色的主要原因，花青素在水溶性的环境下会溶解，温度越高，越不稳定，所以在煮黑米过程中会掉色，这是正常现象。不过，一般黑米在冷水中浸泡一段时间后变色并不严重，只有用温度高的水浸泡，或者在煮熟过程中才会慢慢的掉色，色泽为紫红色或近红色。
面对消费者关于黑色食品掉色的质疑，周女士表示，销售方为此也感到很尴尬：我们曾想过是否不再销售黑花生、黑米，但经常会有消费者专门来找，面...
而像产品检验合格报告这些相关的证件，粮油店一个都拿不出来。
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私信TA黑米入水掉色是正常现象.天然黑米表面有水溶性色素，浸入水中会产生一定的褪色掉色现象，但是不排除被人工染色的可能性。
贵州的明师傅就买了一些黑米，泡了之后发现掉色，还煮不熟，以为是被坑了，后来找来媒体给曝光，结果发现是自己没见识。很多人都对黑米非常喜欢...
正常！都是有一点掉色，我的经验是拿粒黑米咬开，看看里面是白色还是黑色的，白色的就是染的，黑的就可以。不过，我还是选择去商场买，比较有保证！
| 消费者 | 质疑 | 原因 |
|---|---|---|
| 曹妈妈 | 黑米掉色 | 怀疑是染色的假米 |
| 彭大妈 | 黑米掉色 | 对食品安全问题敏感 |
| 网友平平平平 | 黑米掉色 | 担心买到假货 |
| 明师傅 | 黑米掉色 | 怀疑被坑 |
回顾完黑米泡水后掉色，消费者质疑其品质，引发假冒疑虑。，让我们继续探讨黑米泡水褪色，揭秘染色黑米真相。
那么，如何辨别黑米真伪呢？专家建议，可以将黑米咬开，观察其内部颜色。如果内部是白色，则说明黑米被染色；如果内部是黑色，则说明黑米是真正的黑米。
选择正规渠道购买，避免购买来源不明的黑米。
购买时，仔细观察黑米的外观，选择颗粒饱满、颜色均匀的黑米。
购买后，可以尝试将黑米泡水，观察其褪色情况，以判断其真伪。
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