在黔西南苗族布依族自治区，有一种糯米，它色彩斑斓，寓意吉祥，深受人们的喜爱。这就是——花糯米。

花糯米的染色工艺

花糯米的染色工艺独特，采用的是天然植物染料。这些染料取自枫香树、紫草、黄米花等植物，经过特殊工艺处理后，染出的糯米色彩鲜艳，且对人体无害。

以枫香树为例，其叶子和茎是染色的主要原料。每年三月和四月，正是枫香树叶色浓绿、观赏价值最高的时期，此时采集的叶子染色效果最佳。

制作过程中，将糯米分别倒入不同颜色的汁液中浸泡，大约两个小时，糯米才算着色。最后，再用传统的甑子蒸熟，花糯米饭便大功告成。

花糯米不仅色彩斑斓，而且营养价值丰富。根据《本草纲目》记载，枫叶具有止泄益睡、强筋益气力的作用；紫草具有凉血活血、清热解毒的功效；黄米花则具有清热养肝、明目退翳的功效。

此外，花糯米饭中还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有很好的保健作用。

在我国的传统节日中，花糯米饭有着丰富的文化内涵。清明节、农历三月三、四月八等民间传统节日或者喜庆、团聚时，人们都会制作花糯米饭，寓意五谷丰登、吉祥如意。

例如，布依族人在每年三月三这一天，都会制作花糯米饭，用以庆祝节日、祈求丰收。这种节日习俗，传承了千百年，成为了布依族文化的重要组成部分。

目前，花糯米饭的销售规模还不够大，但相信因为人们对它的了解，花糯米饭将会走向更多人的餐桌，为经营者带来效益，为我们的生活增添色彩。

案例分析

时间	地点	事件	效果
2020年	黔西南苗族布依族自治区	布依族妇女宋春梅开始制作花糯米饭并销售	花糯米饭深受消费者喜爱，销售额逐年增长
2021年	贵州省黔东南苗族侗族自治州	政府举办花糯米饭文化节，推广花糯米饭	花糯米饭知名度提升，吸引更多游客前来品尝
2022年	沿海地区	花糯米饭开始进入沿海地区市场	花糯米饭受到沿海地区消费者喜爱，销售额持续增长

通过以上案例分析，我们可以看到，花糯米饭具有良好的市场前景。

记者：瞧，这五彩斑斓的糯米，像是艺术家的调色盘，真是让人眼前一亮。它们接下来就要被装进精美的包装盒里了，现在可以进行包装了吗？

宋春梅：每逢佳节，家家户户都要祭拜祖先，自己动手做这个花糯米，找原料可是个大麻烦。现在有了我的产品，他们再也不用那么辛苦了。

宋春梅：以前我们布依族自己吃，根本没想过要上市销售。

记者：这个枫香树的哪个部分可以用来染色呢？

宋春梅：黑色代表大地，红色象征阳光，黄色代表自然，绿色代表生命，白色代表天空，五种颜色合在一起，寓意着五谷丰登。

宋春梅：当然可以。我们找到了两种植物，一种叫紫草，用它的叶子和茎；另一种是黄米花的干花。

七彩花糯米饭，寓意着吉祥如意，祝愿大家在2020年里心想事成。这是一段在优酷上播出的生活高清视频，于2020年1月17日19:09:15上线。视频介绍了七彩糯米饭的制作过程和寓意。

宋春梅：现在糯米还没干透，我正用风扇吹干。这个饭是用树叶染色的，吃了不会闹肚子。

消费者：以前得自己去山上找这些食材，树叶啊，黄花，挺麻烦的。

记者：这个名字听起来很有特色，翻译过来应该就是花糯米饭。

村民：农历的三月三、六月初六，我们都会做这个饭，但材料挺难找的。

记者：这是墨绿色，这是紫红色，这是棕黄色，那到底是怎么染色的，染出来又是什么效果呢？

记者：枫香树是一种落叶乔木，秋天的叶子红艳丽，很有观赏价值。唐代诗人杜牧曾赞美枫林晚景，停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花。难道这枫树就是用来染红色的植物了吗？

于2021年8月29日上线的西瓜视频，由五妹美食记上传。视频提供了高清画面，播放流畅，内容丰富、高质量。五妹美食记有603粉丝，5个视频关注，介绍了如何用花染糯米，使口感和香味都得到了提升，家人都喜欢吃。

宋春梅：米必须阴干，如果用太阳暴晒，米会容易断裂，就成了碎米，没有劲道，口感也不好。

农民：不要枝，只要叶子，二月份前的叶子染不上色，四月后的叶子也染不上色，只有三月和四月的叶子才能染上。

记者：闻起来有糯米的香味，还有植物的清香。尝一下味道，果然不错。

说五色糯米饭是色素做的应该都不是广西的，壮族三月三，五色糯米饭，广西拜山看呆外地网友，广西路边摊五色糯米饭10元一份，纯天然植物染色，吃着放心，三月三必吃！广西壮乡传统美食五色糯米饭！超简单！吗喽看了都会做！外省人：五色糯米饭是科技与狠活？广西人：只有狠活，祖...

它树姿优美，叶色浓绿光亮，花姿清丽，花大多以红色、淡红色为主，色彩绚丽缤纷，有花中娇客的美誉，自古以来就是颇受国人喜爱的祥瑞花卉，象征吉祥...

赵局长：我们使用的是天然植物染成的颜色，具有清肝明目、祛火去痘的作用。

贵州省兴义市文体广电局副局长赵玲颐：布依族是一个热爱大自然的民族，这个五色糯米饭的五种颜色分别代表着大自然的颜色。

黔西南州旅游资源丰富，每年都有大批游客。这种色彩独特的糯米饭一上市，就吸引了众多游客的目光，都想买点回去尝鲜。

做花糯米饭工序繁杂，必须采集新鲜的植物染料，花糯米饭又是布依族的家常便饭，当地的一些经营者从中看到了商机。

一月生辰石--石榴石，代表贞操、友爱、忠实。同时，石榴石也是石榴石结婚十七周年纪念宝石。

记者：你看，布依族的热情真是让人无法抵挡，答应了的事情，还是不告诉我，这个饭到底叫什么名字？

记者：一斤糯米加工后卖12元一斤，价值翻了一番，利润空间确实不小。布依族是古老的稻耕民族，糯米更是当地的主产，如今花糯米饭作为旅游产品深受消费者欢迎，大大拉动了糯米的销售，经营者也从中获得了不错的经济效益。

消费者：颜色很鲜艳，我很喜欢。

记者：用风扇吹啊？我看外面太阳那么大，你把糯米放到屋子里，而且还要用风扇吹，怎么不拿到外面去晒啊？

赵局长：目前这个五色糯米饭推广最多的就是沿海地区和台湾地区，游客非常喜欢这样的食品，我们每年拿到的订单差不多几百吨。

早期使用的诞辰石，带有浓厚的宗教色彩，具有神秘性。绿松石工艺名称为松石，因其形似松球且色近松绿而得名。

拿回去后，就用冷水浸泡，七八分钟，最多十五分钟，可以蒸，可以炒。

记者：看来制作花糯米饭是个技术活儿，从准备材料到成米包装，至少需要5、6天时间，每一个程序每一个细节，除了需要时间的沉淀，还要有专业的态度。