严州三江鳊鱼，作为浙江特产，近年来在养殖市场上崭露头角。其独特的养殖技术和优质口感，吸引了众多消费者和养殖户的关注。本文将带您深入了解严州三江鳊鱼的养殖技术、市场前景及特色美食。

严州三江鳊鱼的养殖技术

建德市质量技术监督局发布，实施无公害严州三江鳊网箱养殖技术规范，代替建德市农业标准规范备案号。这些规范的实施，使得严州三江鳊鱼的养殖更加规范化、科学化。

养殖过程中，水质管理至关重要。严州三江鳊鱼的养殖场位于新安江、富春江、兰江交汇处，这里的水质清澈，生态环境良好。养殖户们通过定期检测水质，确保鱼儿生活在最佳的生长环境。

红烧三江鳊鱼，选用新鲜严州三江鳊鱼，搭配特制酱料，烹饪而成。鱼肉鲜嫩，酱香浓郁，是餐桌上的一道佳肴。

基地实施生态、无公害养殖技术，获得了国家级无公害农产品标志认证和浙江省农产品博览会优质奖。产品销往杭州、义乌、淳安、桐庐等地，杭州香格里拉、华侨、建德黄龙月亮湾、半岛凯豪等酒店都是定点供应单位。

在梅城镇宝华洲广场，50位养殖大户个个亮出自己的得意杰作：水桶内装的全是三、五斤大的鳊鱼，与漂来游去的鲫鱼不同，这些体态丰满的鳊鱼似“大家闺秀”，安安静静地等候着客人的评头品足。

“5年前，还产过13.8斤的鳊鱼呢。”这次获得“鳊鱼王”的养殖户是来自三都镇春江源村的方波，“水要深，饲料要青、精。”已有15年养鱼经验的方波说，今天捞起来的鳊鱼与5年前比，真是“小鱼见大鱼”了。

见现场评审专家对鳊鱼的重量、形体、色泽等一一较真，观众中不时有人打趣：“哈哈，好像是鱼儿选美赛吧！”

因为养殖技术的不断进步和市场需求的不断扩大，严州三江鳊鱼养殖基地有望迎来更加美好的未来。

未来，基地将加大科技研发力度，提高养殖技术，降低生产成本，提升产品品质。同时，基地还将积极拓展市场，扩大销售范围，让更多的人品尝到美味的严州三江鳊鱼。

选美助力，品牌新潮 生态养殖，品质保证 美食传承，文化底蕴

严州三江鳊不仅味道鲜美，还蕴含着丰富的文化底蕴。红烧、清蒸、炖汤，各种烹饪方式都能将它的美味发挥到极致。在严州古城，红烧三江鳊鱼、九姓鱼头皇等特色菜肴，让人回味无穷。

春节期间，严州古城更是热闹非凡。游客们可以在这里寻找最“牛”宝宝、观赏非遗民俗展演、体验传统活动、品尝美食小吃，感受浓厚的节日氛围。

同时，还将结合当地丰富的旅游资源，打造一条集观光、休闲、美食于一体的产业链，让严州三江鳊成为一张亮丽的城市名片。