海鲜种类	价格	备注
黄鳝	50元/斤，35元/斤	近期上涨15%，预计端午节后价格上涨20%以上
黄鱼	30-40元/斤	受休渔期影响，价格上涨
冰冻海鲜	稳定	市场供应充足，价格稳定

因此，虽然市场上新鲜海鲜产品会减少，但冷冻类海鲜产品的价格影响不大，而且市场上现在有好多海鲜产品是养殖类的品种，像养殖梭子蟹、养殖黄鱼、养殖南美白对虾，现已经开始大量上市，品种也很丰富，因此价格不会出现大幅上涨。目前冰冻海鲜价格依然稳定，只有个别单品微涨。

15日上午，记者先后走访柯桥城区的综合市场、立新、裕民等农贸市场发现，2.5两左右的黄鳝价格要50元/斤；2两以下的要35元/斤。在柯桥综合市场，几位市民正在选购黄鳝，一位水产摊主一边忙着生意一边告诉记者：上周黄鳝价格还没有什么变化，这个双休日开始，上游的批发价就涨了15%，销量这两天也有明显上升，现在这价格还好一点，从周四开始到周六端午节那天，黄鳝价格估计至少再涨20%。

黄鱼等价格上扬同端午相关

休渔期到了，野生黄花鱼价格将越来越高，本地养殖的小黄花鱼也会涨价，目前价格为每斤三十元至四十元。台州市水产交易市场的负责人告诉记者，这段时间至9月都是传统的休渔期，市面上的海鲜价格都会因为数量少而涨价，市民想要吃便宜的海鲜，可能得等一等。

轻纺城蔬菜批发市场的管理员杨国民表示，实际上每年端午前后黄鱼、黄鳝等同端午相关的产品价格均会有不同程度的上扬，这几天价格还算基本稳定。6月1日开始，东海进入休渔期，而本周六又迎来了传统的端午佳节，黄鱼又是端午节中必不可少的“五黄”之一，好多市民担心黄鱼因休渔撞上端午而涨价。

黄鳝出现季节性上涨

黄鳝是端午节必不可少的“五黄”之一，因为端午的临近，记者发现市场上黄鳝消费需求开始增加，价格也开始出现季节性上涨的现象。

杨国民表示，每年端午前黄鳝价格都有一波上涨行情，本周六就是我国传统的端午节，每年的端午节前后，黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋和雄黄酒等肯定是热销货，其中黄鳝、黄鱼的价格肯定会因为需求猛增，价格上涨。另外，现在黄鳝养殖户已经陆续开始放苗了，小规格黄鳝进入市场的货量减少了很多。这个时候已经过了黄鳝等水产品集中上市的时期，市场供应量下降，但需求不降反升，市场缺货，价格自然也就高了。端午节后，市场供求关系会随之缓和，价格也便会很快回落恢复正常。

齐鲁网5月30日讯 休渔期临近，记者在烟台采访发现，商贩们已经开始“囤货”，鲅鱼、黄花鱼等鱼类价格均有所上涨。

但柯桥世纪联华超市水产区域的一位工作人员表示，虽然现在市面上冰冻海鲜的供应量充足，都有备货，但是因为新鲜货越来越少，加上冻品的物流、损耗成本高等因素，这个月底到下个月初，冰冻海鲜也会涨价。部分产品还可能出现断档，尤其像红膏炝蟹、珍宝蟹、青蟹等蟹类，是最容易断货的。

据了解，这个月开始，东海进入全面休渔期，休渔期到9月16日12时结束。15日上午，记者走访了轻纺城蔬菜批发市场及柯桥城区的一些农贸市场、超市，发现市场上销售的海鲜还比较齐全，未出现断档的现象，但大多是以冰冻海鲜为主。

黄鱼的品种有很多，据摊主说今年的黄鱼在端午的价格不会上浮太大，甚至还可能不涨价哦。黄鳝和黄鱼是端午餐桌上的硬菜，还是得拎拎它们的行情...

阅读上文休渔期里遇到端午节黄鱼价格稳定黄鳝率先涨价阅读下文5月中下旬以来多省份大葱价格涨幅超两成优质白豌豆、豆瓣，现货价格美丽,...

接下来黄鱼价格还会有所上涨，最近，大黄鱼、黄鳝等就迎来了。接下来预计还要涨，黄鳝价格持平。

在柯桥综合市场，记者了解到现在小黄鱼、带鱼价格均为20元/斤，鲳片鱼、梭子蟹35元/斤，珍宝蟹95元/斤。一位姓沈的海鲜产品销售摊主告诉记者，休渔已过去半个月了，市场上新鲜海鲜已明显减少。但冰冻海鲜上市量还十分充足，像小梅鱼、鲳片鱼、带鱼、小黄鱼等海鲜产品的价格虽略有上扬，但同休渔关联不大，主要还是端午临近，黄鱼等海鲜产品销量上升所致。

张林表示，海鲜价格受供求关系影响较大，当前涨价幅度比较大的就集中在黄花鱼、偏口鱼及舌头鱼等小海鲜品种，而六月份休渔期开始后，这些海鲜...

杨国民说，本周六就是端午节了，今天开始，黄鱼价格已经有所上调，月初时小黄鱼价格只有15元/斤左右，现在质量稍好的都要20元/斤了；而像正宗的野生大黄鱼由于货源少，要上千元/斤；现在市场上五六百元一斤的所谓野生黄鱼，实际上只是半野生，也就是人工养殖一段时间后，再在外塘养殖大半年。

但今年端午小长假期间市民没有这方面的烦恼。据市商务局监测，6月20日-22日端午小长假期间，我市生活必需品市场供应充足，品种丰富，价格平稳。

市国家统计局温州调查队相关工作人员表示，休渔期刚刚开始，多数商家还有海鲜存货，目前市场价格总体平稳，螃蟹等水产品价格上涨约10%~20%。

台州是浙江海水养殖第一大市，休渔期间，人工养殖的大黄鱼、青蟹、蛏子、南美白对虾、毛蚶、血蛤、海瓜子等海鲜以及库存冻品供应充足。

休渔期启动，黄鳝价格攀升引关注

因为休渔期的正式到来，市场上各类海鲜产品供应量开始减少，而黄鳝这一传统食材的价格也迎来了明显的上涨。在柯桥城区的综合市场和周边的农贸市场，记者观察到，黄鳝的价格已经从2两以下的35元/斤，上涨至2.5两左右的50元/斤。不少市民在选购黄鳝时，对于价格上涨表示关注。

在柯桥综合市场，一位正在选购黄鳝的市民表示：“每年端午节前后，黄鳝的价格都会涨，今年涨得有点快，不过我还是会买，毕竟这是传统食物。”另一位市民则表示：“现在新鲜海鲜少，价格涨是正常的，不过我也希望能尽快恢复到正常水平。”

供应链分析：养殖黄鳝市场逐渐成熟

尽管野生黄鳝价格上涨，但养殖黄鳝市场正在逐渐成熟。目前，市场上养殖黄鳝的供应量已经能够满足部分需求，养殖户们也在积极扩大养殖规模，以应对市场变化。据了解，养殖黄鳝的成本相对较低，且产量稳定，有望成为未来黄鳝市场的重要供应来源。

未来展望：黄鳝市场供需关系将如何变化

因为休渔期的持续，黄鳝等水产品的价格上涨趋势可能会持续一段时间。但考虑到养殖黄鳝市场的逐步成熟，以及消费者对黄鳝价格的敏感度，黄鳝市场供需关系有望在端午节后逐渐回归平衡。届时，黄鳝价格有望回归正常水平。

案例来源与时间节点