香芋，又称芋头，是一种常见的食材，因其口感好且营养价值高而深受人们喜爱。只是，香芋削皮后的保存问题常常困扰着许多家庭主妇。今天，我们就来聊聊香芋削皮后的保存方法，以及能否切片冷冻。

一、香芋削皮后的保存技巧

保存方法	具体操作	注意事项
冰箱冷藏	将削皮后的香芋放入保鲜袋中，排出空气，扎紧袋口，放入冰箱冷藏层。	冷藏时间不宜过长，一般建议在3-5天内食用。
淡盐水浸泡	将削皮后的香芋放入淡盐水中浸泡，浸泡时间约为30分钟。	浸泡后取出香芋，用清水冲洗干净。
蒸熟后保存	将削皮后的香芋蒸熟，取出放凉后放入保鲜袋中，扎紧袋口，放入冰箱冷藏层。	蒸熟后的香芋保存时间较长，一般可保存1周左右。

将削皮后的香芋切成薄片，厚度约为0.5-1厘米。

将切好的香芋片放入沸水中焯水，焯水时间约为2-3分钟，捞出后放入冷水中浸泡，以去除多余淀粉。

将焯水后的香芋片沥干水分，放入保鲜袋中，排出空气，扎紧袋口。

将保鲜袋放入冰箱冷冻层，冷冻时间约为2小时，待香芋片结冰后可移至冷藏层保存。

冷冻后的香芋片可随时取出食用，烹饪时只需解冻即可。

挑选新鲜的香芋对于保证口感和营养价值至关重要。

看外表：选择表皮光滑、无破损、无霉烂的香芋。

看根部：选择根部饱满、无空洞的香芋。

看沙眼：选择根部附近有沙眼或小坑儿的香芋，这样的香芋口感更佳。

看纹络：选择横切面紫红色纹理密集、空白处少的香芋。

掌握以上技巧，相信您一定能挑选到新鲜美味的香芋。

香芋削皮后的保存方法有很多，您可以根据自己的需求选择合适的方法。切片冷冻是一种方便实用的保存方法，可以让您随时享用美味的香芋。希望本文能为您提供帮助。

香芋切片冷冻，美味随取随享