因为人们对健康饮食的追求，蜗牛这一营养丰富、口感独特的食材逐渐受到关注。那么，在2016年，养蜗牛是否赚钱呢？本文将带您深入了解蜗牛养殖的市场前景及成本收益。

蜗牛养殖市场前景

蜗牛，作为一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食材，其市场需求逐年上升。特别是在我国，因为人们生活水平的提高，对蜗牛产品的需求也将不断增加。据相关数据显示，我国蜗牛每年的销售量正以50%的速度递增。

蜗牛养殖成本主要包括种苗、饲料、场地、人工等几个方面。

成本项目	具体内容	成本估算
种苗	购买种苗费用	每只15元，1000只起售
饲料	杂草、菜叶、豆渣等	每只每月约0.5元
场地	租赁或自建养殖棚	每平方米约5元
人工	日常管理、繁殖等	每只每月约0.3元
总计		每只每月约6.8元

根据市场调查，蜗牛的收购价格在每斤5元左右，最高可达每公斤14元。以一只蜗牛重50克计算，每只蜗牛的收益在2.5元左右。假设每户养殖1000只蜗牛，年产1000公斤商品蜗牛，纯收入可能也就4000元。

以浙江衢州吉政蜗牛特种养殖场为例，该养殖场从2010年开始白玉蜗牛的养殖，由于养殖方法不当，先后三次从浙江嘉兴引进的上万只种苗都未成活。直到2012年，8吨蜗牛成功出栏，100多万元的销售收入让张吉政赚得了第一桶金。

1. 选择优质种苗：优质种苗是蜗牛养殖成功的关键，要选择健康、生长旺盛的蜗牛进行养殖。

2. 控制繁殖：冬季繁殖量过大，在低温中保存蜗牛卵的成本就会翻番，而且蜗牛大密度饲养并不利于其正常生长。

3. 保持适宜的环境：蜗牛对温度、湿度的要求都极为敏感，要保证养殖环境的温度和湿度适宜。

蜗牛养殖在2016年具有一定的市场前景，但投资者需充分了解市场行情、控制成本、掌握养殖技术，才能在蜗牛养殖中取得成功。

蜗牛养殖，这项看似微不足道的小生意，却蕴藏着巨大的市场潜力。在浙江衢州，就有这么一位养殖户，通过养殖蜗牛，找到了一条致富的新路。

蜗牛的养殖并不简单。张吉政透露，他们每天都要在暖棚内生火起炉，保持室温在25度左右，并控制湿度在70%。此外，还要精心控制蜗牛的繁殖，避免因冬季繁殖量过大而增加成本。

蜗牛的养殖效益与市场前景十分可观。据张吉政透露，现在国内蜗牛每年的销售量正以50%的速度递增。他们的蜗牛主要销售至浙江、上海等地。下一步，他们计划努力打开本地市场，并与本地饭店进行合作。

“养1万头蜗牛与养300头猪的收益相近，每年都能赚15万元左右，但前者投入仅为4万元左右，而后者投入需要多出好几倍。”一位养殖户表示。

蜗牛的养殖附加成本很低。例如，为了降温防冻，夏天给蜗牛装空调，冬天烧点无烟煤，总成本也不过6000元左右。尽管养殖蜗牛的附加成本较低，但市场前景却十分广阔。

据了解，目前国内外大蜗牛市场的需求增长很快，养殖户的发展前景广阔。彭耀新表示，各国美食家把大蜗牛捧上了天，光国内的潜在市场就非常大，根本没必要担心销售问题。