半夏生长在林下湿地，这样的环境既温暖又湿润，成为了半夏的天然宝库。选择向阳、土层深厚、前茬为豆科和禾本科作物、富含有机质的沙壤土种植，是半夏生长的理想之地。深耕做畦，亩施腐熟农家细肥或土杂肥1500～2000公斤、过磷酸钙20～25公斤，为半夏的成长提供了充足的养分。

半夏对温度有着严格的要求，8~10℃的萌芽生长，20~25℃为适宜生长发育温度，30℃以上生长发育迟缓，超出35℃时地面上一部分死亡，13℃以下时，半夏生长发育遭受比较严重危害。因此，在生产中应常浇水，保持土壤湿润，降低土温。半夏既喜水又不防水，当土壤含水量超过一定的程度，反而生长发育欠佳，导致烂根、烂茎、倒苗死亡，根茎产量降低。

半夏是耐阴而不是喜阴植物，在适度遮光条件下，能生长繁茂。但是，若光照过强，半夏则难以生存。以半荫环境为宜，珠芽数和块茎增重可达最大值。半夏根浅，喜温和、湿润气候，怕干旱，忌高温。夏季宜在半阴半阳中生长，畏强光；在阳光直射或水分不足条件下，易发生倒苗。耐阴，耐寒，块茎能自然越冬。要求土壤湿润、肥沃、深厚，土壤含水量在20%～30%、pH值6～7呈中性反应的沙质壤土较为适宜。

半夏的种植季节应根据各地气候来定，在江南地区，种植半夏宜在阳春二月进行种植。在北方，半夏种植时间应往后推，四月份至五月份种植最妥。适时播种，半夏春夏秋季均可播种，以春季2月下旬至3月上旬前播种为好。在畦上按行距20～25厘米开5～7厘米深的沟，将块茎播于沟中，株距2～5厘米，亩用种量60公斤左右。

种子播种的于第3、4年采收，块茎繁殖的于当年或第2年采收。一般于夏、秋季茎叶枯萎倒苗后采挖，以夏季芒种至夏至间采收为好。起挖时选晴天小心挖取，避免损伤。抖去泥砂，放入筐内盖好，切忌曝晒。将鲜半夏洗净泥沙，按大、中、小分级，分别装入麻袋内，先在地上轻轻摔打几下，然后倒入清水缸中，反复揉搓，直至外皮去净为止。再取出曝晒，并不断翻动，晚上收回平摊于室内晾干，次日再取出晒至全干，即成生半夏。

因为人们对中医药的重视，半夏的市场需求逐年增加。在未来的发展中，半夏种植将更加注重科学管理和技术创新，以提高产量和品质。同时，通过产业链的延伸，将进一步拓宽半夏的应用领域，为农民增收和中医药事业的发展做出更大的贡献。