蛇皮果，这个名字或许让人心生畏惧，但它其实蕴藏着丰富的营养价值，是许多美食爱好者梦寐以求的佳肴。蛇果皮富含维生素C、膳食纤维、矿物质以及抗氧化成分，对人体健康大有裨益。

蛇果皮的营养价值

虽然现在很多苹果在灯光照射下看着很好看，那是因为苹果上打了一层蜡，防止苹果的水分过快的流失。而苹果身上的那层蜡对人体是没有害的。如果比较讲究的朋友，可以在仔细清洗过苹果后连着皮一起吃，不然吃到的就是苹果的渣，也吃不到最精华的部分。

营养成分	含量
蛋白质	0.6克/100克
脂肪	0.2克/100克
碳水化合物	3.3克/100克
磷	22毫克/100克
铁	0.3毫克/100克
胡萝卜素	0.25毫克/100克
硫胺素	0.3毫克/100克
核黄素	0.03毫克/100克
尼克酸	0.6毫克/100克
抗坏血酸	11毫克/100克

此外，蛇果皮中还含有丰富的维生素P、番茄素、谷胱甘肽、苹果酸、柠檬酸等。这些成分对人体健康具有重要作用，如提高免疫力、抗衰老、预防心血管疾病等。

蛇果皮中富含大量的膳食纤维、维生素、多酚等营养物质，所以蛇果皮是可以食用的，只是在口感方面，没有果肉那么细腻好嚼。

蛇果皮中富含抗氧化物，特别适合食用。国外研究表明，苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性，苹果皮的抗氧化作用较其他水果蔬菜都高。普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。

蛇果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效。苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长，具有抗蚀作用，可以保护牙齿。还可以使皮肤白嫩，防止黑色素的生成，有美容功效。

在食用蛇果皮时，要注意以下几点：

蛇果皮在食用前要清洗干净，去除农药残留。

蛇果皮中含有的膳食纤维较多，食用时要适量，以免引起消化不良。

蛇果皮不宜与牛奶、豆浆等高蛋白食物同食，以免影响蛋白质的吸收。

蛇果皮富含丰富的营养，具有很高的食用价值。在日常生活中，我们可以适当食用蛇果皮，为自己的健康加分。

蛇果皮中富含大量的膳食纤维、维生素、多酚等营养物质，这些成分对健康有着诸多益处。例如，每100克蛇果皮中含有蛋白质0.6克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，磷22毫克，铁0.3毫克，胡萝卜素0.25毫克，硫胺素0.3毫克，核黄素0.03毫克，尼克酸0.6毫克，抗坏血酸11毫克。此外，蛇果皮中还含有维生素P、番茄素、谷胱甘肽、苹果酸、柠檬酸等。

蛇皮果中丰富的维生素、胶原蛋白等物质，食用后能够达到很好的美容效果。在东南亚地区，人们常常将蛇皮果作为美容水果食用。蛇皮果中含有大量的钙元素，适当食用后能够很好地补充人体所需，促进钙物质的吸收。此外，蛇果皮中的抗氧化物具有抗疲劳和增强体力的功效，对皮肤白嫩、防止黑色素生成具有显著作用。

目前，许多厂家通过从苹果皮中提取生物活性物质来开发功能食品。苹果皮粉作为一种很有价值的食品添加剂，可以用其生产强化食品，少量地添加苹果皮粉就能够增加食品中的多酚类物质、黄酮类物质的含量。此外，蛇果皮中的活性物质还被广泛应用于化妆品行业，为肌肤提供天然呵护。

蛇果皮虽然口感略粗糙，但食用方法简单易行。只需将蛇果清洗干净，去除蒂部，即可直接食用。对于喜欢口感细腻的朋友，可以将蛇果皮切成小块，与果肉一同食用。此外，蛇果皮还可以制成泥状，敷在皮肤上，达到美容养颜的效果。

因为人们对健康饮食的关注度不断提高，蛇果皮作为一种富含营养、具有保健作用的水果皮，有望在未来成为健康饮食的新宠。蛇果皮的广泛应用将为人们带来更多健康选择，助力人们追求更加美好的生活。