想要让芹菜在寒冷的冬季也能保持新鲜吗？那就得学会如何在温室条件下实现芹菜的延后贮藏保鲜。

活贮方法：温室里的芹菜守护者

利用温室种植芹苗，是延后贮藏保鲜的关键步骤。在露地将要下霜前，可以借用温室内设施，采用增加覆盖物和加温的方法，使芹菜不受冻害，在温室内缓慢生长，维持其生命，延缓收获期，达到保鲜目的。

步骤	描述
1.	在露地将要下霜前，将芹菜连根挖起。
2.	将挖起的芹菜假植于温室内。
3.	增加覆盖物和加温，确保芹菜不受冻害。
4.	定期浇水，维持芹菜生长所需的水分。

收获前2―3天浇一次水，一是可以增加产量，改善品质；二是根茬多带一些泥土，便于贮藏。收割要深割，留根6厘米左右。割后去掉黄叶、病叶，捆成3公斤左右的小捆，每捆最好捆上、中、下三道，以便于贮藏中存。

保鲜技巧：密封、冷藏、预冷

芹菜采收后，如何储存条件，保鲜时间延长，一些应该冷藏保存。芹菜采收后储存在低温恒温室里保鲜可以延长。芹菜采收后，如果有条件做预冷，然后冷链运输，可延长保鲜时间。

可以将芹菜装入保鲜袋，里面装入干净的纱布或者是保鲜膜，可以起到一定的密封效果，避免食物出现变质的情况。

案例分享：芹菜延后贮藏保鲜的实践

金锄头农业技术库通过在室温下硅窗袋简易气调贮藏保鲜试验，探索芹菜贮藏气体指标和保鲜效果，其技术参数可以为我国北方土窑洞、地窖、半地下通风库等所参考。

通过试验我们发现：室温下，芹菜在二氧化碳4～6%，氧气2～4%的条件下贮藏11天取得比较好的贮藏效果，商品率在90%以上，食用品质与贮藏前无明显下降。

如采用温室芹菜进行窖藏，可延迟至11月中旬收获，收后即可入窖贮藏。多是采用秋芹菜窖贮，另一种用温室延后生产的芹菜窖贮。

芹菜入温室前，先把温室内做成宽1米左右，畦埂高20厘米左右的畦。在畦埂两边钉上立柱，绑上横杆，将芹菜横向一趟一趟地立码于畦内，畦埂留作通风道。码好后浇一次透水。而后立即用草帘子将棚膜或玻璃盖上，防止阳光照射引起室温升高。室内温度以保持在0―2℃较适宜。过高时，应通风降温。当温度低于-2℃时，应采取保温措施或加温措施。在贮藏过程中，要经常检查，挑出不宜再贮的捆，根据市场情况，随时上市。

在金锄头农业技术库的实践案例中，我们见证了温室技术在芹菜种植和保鲜方面的革命。通过在温室中种植芹苗，并在露地霜降前将其移入，我们成功实现了芹菜的活贮。这种方法不仅延长了芹菜的生长周期，还保持了其最佳品质。在温室中，我们采用了增加覆盖物和加温的方法，确保芹菜在寒冷季节免受冻害。这一创新的应用不仅提高了产量，还让芹菜的品质得到了显著提升。 科学管理：码贮方法的技术优化 温室内的码贮方法同样至关重要。在芹菜将要收获时，我们需要在保证其不受霜冻的前提下尽量晚收。为此，我们在霜降前后的夜间使用塑料薄膜或草帘进行覆盖，以防止芹菜在露地受冻。通过室温下的硅窗袋简易气调贮藏试验，我们发现芹菜在二氧化碳4～6%、氧气2～4%的条件下贮藏11天，商品率可达90%以上，食用品质与贮藏前无明显下降。这一技术参数可为我国北方土窑洞、地窖、半地下通风库等提供参考。 细节处理：采收后的保鲜策略 采收后的芹菜如何储存和保鲜也是关键。在割后，我们去掉黄叶、病叶，并将芹菜捆成约3公斤的小捆，每捆捆上、中、下三道，便于贮藏。将芹菜装入保鲜袋，并加入干净的纱布或保鲜膜，可以有效防止食物变质。此外，通过预冷和冷链运输，我们可以进一步延长芹菜的保鲜时间。 环境控制：温室内的温度管理 在芹菜入温室前，我们先将其码放在畦内，留出通风道。码好后，我们立即用草帘子将棚膜或玻璃盖上，以防止阳光照射引起室温升高。室内温度保持在0～2℃较适宜。在贮藏过程中，我们还要经常检查，及时挑出不宜再贮的捆，根据市场情况，适时上市。 展望未来：温室技术推动农业发展 通过温室技术的应用，我们看到了农业发展的新方向。在未来，我们有理由相信，这种创新的技术将助力更多农产品的保鲜和品质提升，为我国农业现代化贡献更多力量。