在水产养殖中，饲料成本占据养殖成本的比例最大，降低饵料系数、提高水产动物生长性能是降低养殖成本、提高养殖效益的关键。胆汁酸作为动物肝脏分泌的胆汁主要成分，在动物的脂肪代谢中发挥着不可替代的作用。近年来，胆汁酸作为饲料添加剂在水产养殖和饲料生产中的应用越来越广泛。

本研究旨在探究饲料中添加胆汁酸对多宝鱼生长性能的影响。通过科学试验，分析了不同脂肪水平下添加胆汁酸对多宝鱼生长性能、体组成和脂肪代谢的影响，为水产养殖提供科学依据。

1. 研究方法

本实验采用鱼粉、豆粕作为蛋白源，鱼油作为脂肪源，使饲料配方中粗脂肪含量分别为10%和18%。在每个脂肪水平下分别添加0%、0.15%的胆汁酸，配制成4种等氮饲料，并分别命名为D1、D2、D3和D4。

挑选规格整齐、体质健壮，平均体重为g的幼鱼360尾，随机分为4组，每组3个重复，每个重复30尾鱼，养殖实验持续8周。

2. 结果与分析

2.1 胆汁酸对多宝鱼幼鱼脂肪酶的影响

胆汁酸对多宝鱼幼鱼脂肪酶的影响见图5。在两个脂肪水平下添加胆汁酸均可显著提高脂肪酶活性，且D4与D2组间仍存在显著差异。研究发现，胆汁酸能够将小肠内脂肪酶原激活为有活性的脂肪酶使其发挥作用，并能增强其活性。

胆汁酸对多宝鱼幼鱼生长性能的影响见图1～4。D2组与D1组相比，多宝鱼幼鱼增重率、特定生长率和蛋白质效率分别提高了12.26%、8.96%和9.84%，饲料系数降低了40.97%；D4组与D3组相比，多宝鱼的增重率、特定生长率和蛋白质效率分别提高了8.38%、5.75%和5.16%。胆汁酸促进多宝鱼的生长是通过乳化脂肪和激活脂肪酶的功能来实现的。

脂肪水平	胆汁酸添加量	增重率	特定生长率	蛋白质效率	饲料系数
10%	0%	85.24	1.21	2.08	1.54
10%	0.15%	97.5	1.39	2.40	1.12
18%	0%	82.35	1.18	2.06	1.57
18%	0.15%	92.15	1.32	2.24	1.29

试验背景与目的

实验分组与材料 作用机理

本实验结果表明，胆汁酸在水产养殖中具有显著的应用价值，能够有效提高多宝鱼的生长性能和饲料利用率。未来，因为胆汁酸在养殖业的应用越来越广泛，将为水产养殖行业带来更多的经济效益。

通讯作者：王际英，E-mail：；黄炳山，李宝山，张利民，李华东，孙永智，王世信，王际英