长沙晚报讯，记者周辉霞、通讯员盛磊、张鹏展报道：昨日，长沙县食安办“利剑”出击，对黄兴镇金凤村塘芫组一鹌鹑蛋黑作坊进行了取缔，并提醒市民，新的《食品安全法》全面执行之后，将场地提供给不法加工者的房屋主将承担连带责任。

鹌鹑蛋的营养价值与养殖现状

鹌鹑蛋，被誉为“动物中的人参”，在营养上有独特之处，因此享有“卵中佳品”的美誉。只是，因为农村环保要求的提高，许多小型养殖场面临关闭，其中就包括一些废弃猪圈。

废弃猪圈转型养殖鹌鹑

废弃猪圈原本是养殖家畜的地方，但因为时代的发展，这些猪圈逐渐失去了原有的功能。在农村，一些有远见的养殖户开始探索废弃猪圈的转型利用，将其改造成鹌鹑养殖场。

卫生安全问题引人担忧

只是，废弃猪圈产鹌鹑蛋的卫生安全问题也引起了社会各界的关注。长沙县食安办对一鹌鹑蛋黑作坊的取缔，更是将这一问题推到了风口浪尖。

黑作坊生产环境恶劣

据记者了解，该黑作坊生产环境恶劣，污水横流，臭气熏天。生产过程中，鹌鹑蛋未经严格消毒，直接用热水煮熟后去壳，再简单冲洗。这样的生产方式，无疑对消费者的健康构成了严重威胁。

农村养殖场转型与食品安全法

因为农村环保政策的加强，许多小型养殖场被迫关闭，农村养殖场正面临着转型升级的挑战。同时，新的《食品安全法》的实施，也对无证加工行为进行了严厉打击。

规模化养殖成趋势 案例分析：合作社的转型之路

长沙县某合作社在转型过程中，通过引进先进的鹌鹑养殖技术，实现了从废弃猪圈到现代化养殖场的华丽转身。合作社共养殖鹌鹑达15万羽左右，每日鹌鹑蛋产量达2000斤左右，带动了近50人就业。

案例时间节点：2019年

该合作社成立于2019年，短短几年时间，已发展成为当地知名的鹌鹑养殖基地。通过不断优化养殖技术，提高产品质量，合作社在市场上赢得了良好的口碑。

关键词	描述
废弃猪圈	农村废弃猪圈的转型利用情况。
鹌鹑蛋	鹌鹑蛋的营养价值及养殖现状。
卫生安全	废弃猪圈产鹌鹑蛋的卫生安全问题分析。
养殖场转型	农村养殖场转型升级的趋势及挑战。
食品安全法	新的《食品安全法》对无证加工行为的打击。

在长沙县黄兴镇金凤村，一个废弃的猪圈经过一番改造，摇身一变成为了鹌鹑养殖的乐园。这个转变不仅带来了经济效益，还成为了农村环保与农业创新相结合的成功案例。

鹌鹑养殖具有很多优势，鹌鹑适应性很强，对环境的要求不高，非常适合在废弃猪圈中养殖。鹌鹑的生长周期短，繁殖速度快，经济效益显著。最重要的是，鹌鹑的排泄物可以作为有机肥料，循环利用，实现了绿色环保的目标。

合作社模式：带动就业，助力乡村振兴 食品安全：严格监管，保障消费者权益

因为农村环保政策的不断深入，废弃猪圈的改造利用将成为农村发展的重要方向。鹌鹑养殖作为一种绿色环保的养殖模式，将在乡村振兴中发挥越来越重要的作用。相信在不久的将来，更多废弃猪圈将变身为鹌鹑养殖的乐园，为农村经济发展注入新的活力。