由广州日报策划并联手广州市档案馆共同举办的“寻找传承广州文化的100双手”大型活动，这100双手，传承了千年的广州文化，在社会上引起...进而...

酱菜要是听着别扭，那就咸菜，腌制品！从历史记载来看，蔬菜的盐渍加工起源于我国，我国是世界上蔬菜资源最丰富，蔬菜栽培历史最悠久的国家。有记载的蔬菜栽培可以追溯到3500年之前，有记载的蔬菜瓜果盐渍可追溯到3100之前。我们的祖先在生存劳动过程中，掌握了蔬菜栽培技术，由于蔬菜生...代代相传并不断改进工艺向美味化发展，使之成为我国食文化的重要组成部分。因此，盐渍菜是我国的传统食品！蔬菜的盐渍是我国最古老、最基本和最大众化的蔬菜贮藏及蔬菜加工方式之一。

而如今，不止蔬菜，各种食材都可以做成酱菜！酱菜的营养价值，酱菜中含有乳酸菌等有益健康的物质，又具...

廷顺咸菜：百年工艺与匠心传承

当排尿出现3个迹象时，说明你的尿酸已爆表，别不当回事 01:02 仙逆:王林究竟是如何从废人逆转为化神巅峰的?他在炼魂宗究竟都经历了什么? 蝙蝠哥经常头晕是怎么回事?中医:多与这几种疾病有关，不要硬扛 吞噬星空:不死尊者身为宇宙巅峰强者，为何会对地球如此感兴趣呢，原来这一切居然跟洪有很大关系? 甜掉牙!新婚夫妇撒糖了，甜甜的夫妻生活大合集 仙逆:王林是如何恢复修为的?恢复后的实力又有多变态? 仙逆:你知道王林为了解救红蝶究竟做了什么吗 红蝶为了报答王林又送了他什么东西 我的后半生:刘丽娜被骗光钱财,沈青一怒之下离家...

楚风鱼面，一道源自湖北的传统美食，以其独特的风味和制作工艺，承载着深厚的文化底蕴和匠心精神。在历史的长河中，楚风鱼面不仅仅是一道菜，更是一段传承之旅，见证了楚地人民的智慧与情感。

水碾村6社苏培志当数全村第一种菜大户，今年他家计划种30多亩。自家的冬闲田全部种上了菜不说，还把社里外出打工的3户人家的田土也租过来种菜。今天，苏培志和老伴都在地里忙着，人手不够，还喊了3位亲友帮忙。苏培志负责打窝，老伴和其他人负责栽苗、淋粪。

“镇里已决定，依托水碾村咸菜的品牌优势，申请国家地理标识，把水碾咸菜的牌子做得更响，”鲜恩良说。

社长苏元国和妻子周贤容家的5亩菜栽种完毕，目前已转入了田间管理，正在施肥。苏元国说，留在村里种菜的基本是中老年人了，年轻人都出去打工去了。出去的挣现钱，留在家里的人种菜做咸菜，多的人家搞几万块，少的也有几千块。

广东建业酒家创始人纪瑞喜突破传统，别出心裁，为来自国内各地的二十几位美食家呈现了一场匠心独运的珍馐私宴。

白羊镇水碾村加工咸菜的历史始于上世纪80年代初期。经过30多年的发展，水碾天马牌咸菜远近闻名。

赵菁燕在烹饪过程中，始终秉持匠心独运的原则，传承古法美食。他认为，烹饪不仅仅是一种技艺，更是一种文化的传承。

匠心独运的精神显得尤为重要。

笔者了解到，水碾村的咸菜都是当年收了稻谷后，放干冬水后开厢种上蔬菜的。同是一块地，多种一季蔬菜，多增加了一季收入。

杭州淘古食品有限公司传承百年酱油生产工艺，一直致力于酿造更健康、更鲜美、更营养的酱油。

镇干部还带来令乡亲们高兴欣喜的好消息，镇里正积极与区内外的食品企业联系，打算引进知名企业深加工精加工提高附加值，争取进入超市。

摩根道，一个源自我国传统工艺的家具品牌，以红木为材，匠心独运，传承了千年工匠精神。

咸菜作为一种传统腌制食品，在全球诸多饮食文化中皆有踪迹。其制作多以蔬菜为原料，经盐渍、发酵等工序，利用食盐的高渗透压抑制微生物生长，同时促使蔬菜自身生化反应，产生独特风味与质地。

廷顺咸菜，承载着历史的厚重与传承的匠心。它的制作，从选材到加工，都体现了对传统工艺的尊重和传承。选用上等蔬菜，经过独特的腌制工艺，使得廷顺咸菜色香味俱佳，深受消费者喜爱。

水碾村：咸菜产业的振兴之路 传统手作艺术的现代传承