在这个草莓盛产的季节，一款名为“双色草莓蛋糕卷”的甜点应运而生。这款蛋糕卷将草莓果酱与奶油巧妙地夹层于蛋糕卷中，带来独特的口感与美味，让人回味无穷。

食材准备

食材	用量
低筋面粉	52g
鸡蛋	4个
草莓	10个
牛奶	50g
淡奶油	200g
玉米油	50g
细砂糖	草莓酱1大勺，10g

制作步骤

将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开。蛋黄搅散后，隔水加热搅拌至色泽反白，然后边搅拌边加入20克砂糖，直至浓稠。

取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，用手动打蛋器或是刮刀以拉提切割方式混合。再将剩余蛋白加入继续以拉提切割方式混合均匀。

将杏仁糖霜与草莓酱按自己喜欢的比例混合涂抹在蛋糕花纹混乱的一面。

取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，用手动打蛋器或是刮刀以拉提切割方式混合。再将剩余蛋白加入继续以拉提切割方式混合均匀。

将面糊入挤花袋中，再以铺好防沾烤盘纸的烤盘上依序将面糊以直条方向挤入，用小匙子轻轻在面糊表面抹匀，不要刮到底部破坏花纹。

入已预热好的180度烤箱烤焙约15分钟完成，拉出烤盘后将蛋糕连纸放置在散热架上。待微温后再撕下烤盘纸。

用擀面棍辅助卷起蛋糕卷后，入冰箱冷藏30分钟后再取出。完成。

这个是为小朋友春游准备的第二款零食，草莓蛋糕卷。蛋糕卷配上奶油和肉松是最好吃的，当时计划做的时候家里都没相关材料，正好有头两天自己熬制的草莓酱，趁机也试试这款草莓酱做出来的味道如何，趁机派上用场。

草莓酱蛋糕卷的做法步骤：1. 玉米油和水装入干净碗中，搅拌至完全混合状态；2. 按戚风蛋糕的制作方法，先将蛋黄和蛋白分开。装蛋白的碗需要无油无水。往步骤1中加入蛋黄，搅拌均匀；3. 将低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛后加入步骤2中，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。

点赞收藏加入菜单评论微信/手机扫码查看草莓奶油蛋糕卷的更多做法。颜值极高的草莓季就快要过了，都说草莓是为甜品而生，那就做个草莓蛋糕卷留住这份甜蜜的回忆。

创意灵感：草莓蛋糕卷的诞生

春日的午后，阳光透过树叶洒在厨房的窗台上，我灵机一动，决定尝试将时令的草莓与蛋糕结合，创造出一款既健康又美味的甜品。草莓蛋糕卷就这样诞生了。

制作过程：细节决定成败

将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开。蛋黄搅散后，隔水加热搅拌至色泽反白，然后边搅拌边加入20克砂糖，直至浓稠。接着，取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，用手动打蛋器或是刮刀以拉提切割方式混合。再将剩余蛋白加入继续以拉提切割方式混合均匀。

在这个基础上，我加入了自制的草莓酱，为蛋糕卷增添了独特的风味。将杏仁糖霜与草莓酱按自己喜欢的比例混合涂抹在蛋糕花纹混乱的一面，让每一口都充满惊喜。

烘焙技巧：掌握火候与时间

将面糊入挤花袋中，再以铺好防沾烤盘纸的烤盘上依序将面糊以直条方向挤入，用小匙子轻轻在面糊表面抹匀，不要刮到底部破坏花纹。入已预热好的180度烤箱烤焙约15分钟完成，拉出烤盘后将蛋糕连纸放置在散热架上。待微温后再撕下烤盘纸。

因为人们对健康饮食的重视，草莓蛋糕卷这样的健康美味甜品市场前景广阔。未来，我们可以尝试更多创新口味，满足不同消费者的需求。