豌豆角富含蛋白质和维生素，是家常菜中的美味佳肴
作者：花田雅士•更新时间：4小时前•阅读2
在繁忙的都市生活中，家常菜总是让人倍感亲切。而在这其中，豌豆角以其独特的风味和丰富的营养，成为了一道不可或缺的绿色佳肴。
生煸豌豆角，这道菜有着浓郁的乡土风味。它的颜色翠绿，清香扑鼻，脆嫩可口，是夏日里一道时令素菜，让人倍感难得。
| 营养成分 | 含量 |
|---|---|
| 蛋白质 | 丰富 |
| 膳食纤维 | 充足 |
| 维生素C | 丰富 |
| 维生素K | 充足 |
| 钾 | 丰富 |
| 铁 | 充足 |
豌豆角中的这些营养成分，不仅美味可口，而且对人体健康有着诸多益处。
1. 增强免疫力：豌豆角中的维生素C和矿物质等营养成分有助于增强身体的免疫力，提高抵抗力。
2. 防癌治癌：豌豆角中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
3. 通利大肠：豌豆角中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
1. 选用刚落花的1至2天的鲜嫩豌豆角，撕去两边荚筋，清洗沥干。
2. 将炒锅置旺火上，烧热，放入植物油，烧至五成热，投入豌豆角，端锅不断翻煸，煸至豆角断生入味，青翠碧绿，溢出一股浓郁的香味时，立即倒入盘里，摊平即可。
1. 豌豆角炒蛋：简单易做、营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。
豌豆在我国已有两千多年的栽培历史，主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海等十多个省区。豌豆适应性很强，几乎全国各地都可以种植。
在豌豆角富含蛋白质和维生素，是家常菜中的美味佳肴。的基础上，进一步引出豌豆角：家常菜中的健康之选的内容。
豌豆角炒黄瓜，顾名思义，主要食材就是豌豆角和黄瓜。豌豆角富含蛋白质、膳食纤维、维生素等多种营养成分，具有很好的保健作用；而黄瓜则具有清热解毒、生津止渴的功效。两者搭配，既营养又美味，是夏日餐桌上的佳肴。
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