序号	乌鸡品种	原产地	特点
1	西马尼乌鸡	印度尼西亚	羽毛、喙、鸡冠、舌头、脚爪、骨头、肌肉全为深蓝黑色
2	丝羽乌骨鸡	中国	肉质鲜美，富含多种营养成分

乌鸡，作为雉科动物乌骨鸡的一种，自古以来就被誉为滋补佳品。它不仅外形独特，肉质鲜美，更富含多种营养成分，堪称餐桌上的养生明星。

在大别山的农家散养乌鸡，便是这样一种让人垂涎欲滴的滋补佳品。而说到健康饮食，很多人第一时间想到的就是滋补二字。

药膳乌鸡汤具有丰富的营养价值，其中富含优质的蛋白质和多种氨基酸等营养成分，对于强身健体具有很好的作用。药膳乌鸡汤作为一道滋补养生佳品，深受人们喜爱。

乌骨鸡炖天麻可治神经衰弱。乌鸡内含丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。

乌鸡还含有丰富的维生素C，可做药用。此外，乌鸡还含多种微量元素和常量元素，如钙、磷、铁、氯、钠、钾、镁、锌和铜。

乌鸡是一种比较滋补的食物，尤其是对于产后以及在康复期的人而言，适量的吃乌鸡或者是喝乌鸡汤，对于自己的体力的恢复是很有帮助的。但是也有一部分人担心乌鸡是发物。其实，乌鸡并不是发物，并不会诱发一些疾病的出现。

乌鸡一直以来被人们用作滋补佳品，尤其是对于产妇还有术后病人来讲，因为它的营养价值要远远高于普通鸡肉，经常被用于做药膳调理人体健康改善健康。

乌鸡汤是广东省传统的地方名菜，以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用。

369蓝田书院，坐落在风光旖旎的广东，这里有一道独特的滋补佳肴，那就是大别山农家散养的乌鸡。乌鸡，被誉为雉科动物中的滋补瑰宝，以其独特的滋补功效和丰富的营养价值，逐渐成为养生新宠，引领着未来饮食趋势。

乌鸡：滋补养生新宠

在广东，乌鸡的药用价值得到了充分发挥。乌骨鸡炖天麻，是治疗神经衰弱的传统药膳；乌骨鸡与银耳、黑木耳等食材搭配，更是养生佳品。乌鸡汤中富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等多种营养成分，具有益气养血、健脾补虚的效果，适合阴虚、气虚的人群滋补。

被誉为“乌鸡之乡”的泰和，出产的乌鸡苗以其纯正血统和优良品质闻名遐迩。炖煮时，只需加入少许药材，如枸杞、红枣等，就能熬出一锅香气扑鼻、滋补养生的乌鸡汤。

乌鸡：糖尿病患者的福音

值得一提的是，用陈年老醋炖乌鸡，对糖尿病患者有改善作用。乌鸡不仅营养丰富，还具有较高的药用价值，是糖尿病患者健康生活的理想选择。

因为人们对健康饮食的重视，乌鸡作为一种滋补养生的新宠，正逐渐走进千家万户。未来，乌鸡将在饮食行业中占据越来越重要的地位，引领着新的饮食趋势。