榛子，一种富含油脂、蛋白质和维生素的坚果
别名:和尚头、平榛、榛子，榛子富含油脂、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质、糖纤维、β--古甾醇和抗氧剂石炭酸等特殊成分以及人类所需的八种氨基酸与微量元素，具有非常高的营养价值。榛子烘干，经过炒制，便可成为一种营养美味的坚果，深受人们的喜爱。
| 营养成分 | 含量 |
|---|---|
| 水分 | 7.3克 |
| 蛋白质 | 22克 |
| 脂肪 | 44.8克 |
| 粗纤维 | 9.6克 |
| 灰分 | 3.5克 |
| 碳水化合物 | 14.7克 |
| 胡萝卜素 | 50微克 |
| 核黄素 | 0.15毫克 |
| 钙 | 104毫克 |
| 钾 | 24.4毫克 |
| 钠 | 4.7毫克 |
| 镁 | 420毫克 |
| 铁 | 6.4毫克 |
| 锰 | 12.94毫克 |
| 锌 | 5.83毫克 |
| 铜 | 3.03毫克 |
| 磷 | 422毫克 |
| 硒 | 0.78微克 |
| 尼克酸 | 2.9毫克 |
榛子含有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。在榛子总脂肪中，单不饱和脂肪酸占77.7%，多不饱和脂肪酸占9.5%。单不饱和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白，对防治心血管病有很好的作用。多不饱和脂肪酸在进入人体后可生成称之为脑黄金的DHA，可以提高记忆力、判断力，改善视神经，使人变得更加聪明。
榛子有补脾胃、益气力、明目的功效，对消渴、夜尿多等肺肾不足颇有益处。每次吃20～30粒榛子仁为宜。如脾胃虚弱、食欲不振、经常腹泻，可选用榛子仁30克，陈皮9克，水煎服，每日3次。或用榛子、山药、红枣等量，煮烂调白糖服用。榛子能调中、开胃，山药能补气、健脾，红枣和胃、安神。营养不良性水肿，可用榛子仁60克、赤小豆30克，加水煮烂吃，每日早晚各一次。
榛子也可用来制作沙拉、糕点等。巴西坚果：含有丰富的硒、钾等矿物质和蛋白质。口感浓郁，既可生吃，也可烹饪成各种美食。松子：是松树的种子，富含不饱和脂肪酸、蛋白质和维生素E等营养物质，口感浓郁，多用于制作糕点、糖果等。
尽管榛子很小，但它却是非常营养的食品。它含有蛋白质、纤维、维生素E、镁、锰、铜、锌和铁等多种营养物质。此外，它还富含单不饱和脂...
榛子富含油脂，有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚赢、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛子有天然香气，在口中越嚼越香，有开胃之功效。榛子包含着抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症，可延长病人的生命期。中医认为，榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。
每百克含能量2716焦耳，每百克榛子中含蛋白质22克、脂肪55.5克、碳水化合物17克，钠20毫克。
榛子含有人体必需的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质。其含量是其他坚果的数倍至几十倍，其中磷和钙有利于人体骨骼及牙齿的发育，锰元素对骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织均有补益强健作用。榛子含有丰富的脂肪，主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，一方面可以促进胆固醇的代谢，另一方面可以软化血管，维持毛细血管的健康，从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脏血管疾病。榛子还有促消化、增进食欲、提高记忆、防止衰老的功效。
讲完榛子，一种富含油脂、蛋白质和维生素的坚果，常用于糕点和甜品制作。，让我们转向榛子：糕点甜品新宠，健康美味两不误。
本文将为朋友们介绍榛子的营养价值及食疗价值，榛子作为日常常见的一种坚果类零食，具有极高的营养价值和食疗作用。一般坚果对人的大脑都会很有好处，榛子也不例外。下面我们就来详细了解一下榛子的营养价值及其食疗功效。
榛子和松子的功效榛子介绍，榛子，榛树的果实，形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品之一，有“坚果之王”的称呼，与扁桃、核桃、腰果并称为“四大坚果”。
榛子不仅可以直接食用，还可用作制作沙拉、糕点等。例如，将榛子磨成粉，加入面粉中制作榛子蛋糕，不仅口感独特，而且富含营养。在甜品制作中，榛子也可以大显身手，如榛子冰淇淋、榛子巧克力等，都是深受消费者喜爱的美食。
除了食用价值，榛子还可以生产十分珍贵的木材，其木材坚硬，纹理、色泽美观，可做小型细木工的材料；部分品种可作植被恢复及园林绿化树种。
榛子蛋白质含量达到22%，蛋白质中氨基酸含量高，占49.5%，人体必需的八种氨基酸都有。
栗子榛子营养丰富，果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量丰富；榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃；榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。
榛子：市场趋势与未来展望因为人们对健康饮食的重视，榛子作为一种营养价值高、口感好的坚果，市场需求逐年上升。未来，榛子产品将更加多样化，不仅限于传统的干果形式，还将开发出更多新颖的食品，如榛子酱、榛子粉等。
榛子产业的发展也将带动相关产业链的繁荣，如榛子种植、加工、销售等。同时，榛子的健康效益也将得到更广泛的认可，为人们带来更多的健康福祉。
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