红枣深加工是将红枣进行加工，提取其营养成分和价值的产业
| 项目名称 | 宁夏中杰红枣深加工项目 |
|---|---|
| 项目性质 | 新建 |
| 建设单位 | 宁夏中杰农业科技发展有限公司 |
| 项目建设时间 | 项目建设周期为个月，从年月至年月完工 |
| 项目建设地点 | 中卫市美利工业园区慈善创业孵化基地 |
| 项目建设规模和内容 | 项目区规划用地 |
据有关资料显示，截至目前，全国红枣种植面积达2300万亩，按照盛果期亩产2000公斤计算，总产量可达460亿公斤，占世界枣树种植面积和产量的98%以上，国际贸易的枣几乎100%来自中国。目前国内规模较大的红枣科研机构、生产企业只有40多家，加工能力最多在10%至20%之间，加工能力明显不足。
红枣深加工发展建议
通过上述技术体系的实施，对红枣深加工真正意义上实现了红枣资源的“吃干榨净”，实现红枣资源的高效利用。
我国红枣以干制为主，多采用自然干制，容易受天气影响，所需时间长，同时还需较大的房舍和场地，不适合大量集中干制红枣，且干制过程中烂果损失相当严重。干制后的红枣直接进入流通市场，只是红枣的商品化率仅在三成左右，还有将近三成的红枣不能进入流通市场。如果结果期雨水较多，仅裂果就达到近三成。不能进入流通环节的红枣中，主要是果重小、碰伤、裂果、成熟度低等残次果，虽然失去了商品价值，但其依然具有很高的营养成分和适宜加工特性，但目前仅有很小一部分为红枣加工企业利用，大部分则在田间地头化为灰烬，导致红枣资源浪费严重。
此外，通过红枣资源高效利用技术体系的建立，实现红枣的全利用、资源化利用，是红枣深加工的未来发展方向。以“红枣汁——膳食纤维——枣皮色素——活性炭”联产技术体系为例：
面对红枣产业过热的情况，红枣企业只有率先加大科研投入，引进先进设备，进行红枣深加工，快速开拓和占领红枣市场，红枣产业才有可能成就大未来。红枣企业采用外销与内销相结合的方式，能有效提升红枣的品牌价值，让企业获得更高的利润，同时，红枣深加工的发展，开启了红枣多样化、高端品牌消费的时代，为红枣企业的发展提供广阔的前景。
因此，研发红枣深加工产品和功能性制品，对于丰富红枣产品市场、提高红枣的经济效益具有十分重要的意义。根据我国红枣产业现状，应鼓励发展红枣...
少数企业进行红枣酒、蜜枣、红枣饮料、红枣休闲食品及功能食品的开发，但整体规模较小，品种依然较少，不能形成有效的红枣资源转化能力。加工产品结构不合理，规模化生产水平不高，制约了产业发展。
根据我国红枣产业现状，应鼓励发展红枣采后商品化处理，将优质红枣进行标准化处理直接进入流通市场；同时进行资源化综合利用。
现代医学研究表明，红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷、三萜类化合物等营养成...
我国红枣行业发展现状 我国是世界上唯一的红枣出口国，在相当长的一段时间内，我国在世界红枣生产和贸易中占有绝对统治地位。而我国目前人均鲜枣只有0.5公斤。从市场需求看，现有产量远不能满足需要。在国际市场上，中国红枣产品几乎无任何竞争的威胁。目前，国内红枣价格相对稳定，稳中有升是大趋...
近年来，红枣分级包装对产品档次、价格和销路的影响日益突出。只是红枣大部分收获后基本靠自然晾晒，水分不均匀，产品未经清洗分选等标准化处理工序就直接进入流通市场，品种不一，商品价值较低。
加强科技投入，改变目前红枣加工企业以干枣为原料进行加工的单一局面，实现分级包装标准化、制干烘烤化、加工精细化。
红枣业，深加工成就大未来近几年，红枣产业出现了令人鼓舞的现象，新疆大枣一度卖到120元公斤，确实让枣农激动了一把，受此影响，许多地方开始大面积种植红枣，并引入红枣加工产业，本来趋于饱和的红枣市场...
对红枣进行深加工，新产品会逐渐展示出其明显的产品优势和广阔的市场前景，加快红枣产业的健康发展，在国际市场中稳占一席之地。红枣以其独特的营养和药用价值，赢得了国内外加工厂家的青睐，红枣的加工品也因此日益丰富和多样化。对红枣功能成分及其提取的研究较多，但市场上缺乏相应保健产品。
开发红枣深加工多元化产品。近年来，对红枣枣汁加工的研究较多，市场上出现了多种多样的红枣饮品，包括单纯以红枣为基料的饮品和红枣复合饮品，如红枣与枸杞等配制而成的复合饮料，这类产品的加工技术已日趋成熟和完善。
红枣加工存在的问题 红枣浓缩汁生产的枣渣常被废弃，造成环境污染和潜在的资源浪费。其实，枣渣中含有一些粗纤维，如纤维素、半纤维素，这些纤维质同时也是功能性食品基料，是组成膳食纤维的主要成分。研究表明，膳食纤维虽然在人体内不能被消化吸收，但却有着多种特殊的功能和生理作用，如明显预防肠道疾病、降血糖的作用、防癌作用，是一类较理想的功能保健性食品原料。红枣皮中富含红色素，红枣色素水溶性较好，可作为天然食品添加剂和功能色素加以开发利用。此外，红枣核也是高品质活性炭的上等原料。
利用红枣进行深加工处理，制成浓缩枣汁，一瓶380毫升的浓缩汁相当于800多红枣，是一种营养价值很高的饮品，而且口感很好，深受消费者欢迎。为了跨...
乡里在发展红枣产业中，引进龙头企业，围绕红枣深加工打造出了一条原生态循环产业链，带动群众增收。公司建设的初衷是探索和田地区农产品深加工...
近年来，国内已有不少利用残次红枣和枣制品下脚料为原料，采用固液态发酵方法加工果醋的研究，既具有红枣的营养保健作用，又有食醋的多种保健功能，枣香浓郁，营养丰富。
刚刚说了红枣深加工是将红枣进行加工，提取其营养成分和价值的产业。，现在继续说红枣深加工：创新营养，多元应用新趋势。
因为消费者对健康、营养的追求日益增强，红枣深加工市场潜力巨大。未来，红枣深加工将朝着多元化、高端化方向发展，为消费者带来更多美味、健康的红枣产品。同时，红枣深加工也将为红枣产业注入新的活力，推动红枣产业迈向更高水平。
欢迎分享，转载请注明来源：葵花号