人参果，这个名字听起来就充满了神秘感。它形似鸡蛋，表面红润，内含人参精华，传说中具有神奇的功效。今天，就让我们一起来揭开这神秘果实的面纱，探寻它的故事与营养。

人参果的外观特征

人参果，学名为南美香瓜茄，属于茄科植物。它的果实呈椭圆形或卵圆形，大小与鸡蛋相仿。成熟的人参果表面呈现出鲜艳的红色，果肉淡黄色，质地细腻，口感独特。

人参果不仅外观诱人，其营养价值更是令人惊叹。每100克鲜果中含钙量高达910毫克，是西红柿的114倍，黄瓜的36.4倍。钙能维持人体血钙平衡，预防骨质疏松、骨质增生等疾病。

营养成分	含量
蛋白质	910毫克
脂肪	650毫克
维生素C	1638毫克
胡萝卜素	624毫克
钙	910毫克
硒	丰富
钼	丰富

最可贵的是，人参果富含其他水果所不含的“硒”元素和大量维生素等。硒是维持肌体正常活动的微量元素，能激活人体细胞，增强活力，具有防癌和抑制心血管疾病的作用。钼也有防癌作用，并对防治高血压和糖尿病都有助益，被誉为“生命火种”、“防癌之王”。

人参果的神奇功效吸引了无数人的关注。它不仅具有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能，还能加工成罐头、果酱、果汁、饮料以及口服液。此外，人参果还具有极高的观赏价值，可作盆景在庭院、阳台或房前屋后栽培。

人参果在我国主要产于安徽涡阳义门镇，被誉为“人参果娃之父”的程魁先生为我国人参果的种植做出了巨大贡献。人参果可以直接食用，口感清爽多汁，具有淡雅的清香。但需要注意的是，人参果不宜过量食用。

人参果的故事与《西游记》中提到的长生不老的人参果有着千丝万缕的联系。虽然现实生活中的人参果并不能让人长生不老，但它确实具有很好的保健养生作用，经常食用对身体大有裨益。

因为人们对健康饮食的关注度不断提升，人参果因其独特的营养价值越来越受到消费者的青睐。未来，人参果市场前景广阔，有望成为健康生活的必备良品。