根据中华人民共和国农业部公告，“宜宾糯红高粱”于2015年7月正式通过农业部农产品地理标志产品登记保护，登记证书编号为AGI1707。这一认证，不仅是对宜宾糯红高粱品质的认可，更是对其独特生长环境和酿酒工艺的肯定。

宜宾糯红高粱：地方特色农产品的骄傲

“宜宾糯红高粱”是由宜宾市人民政府授权，宜宾市农业技术推广站申报的地方特色农产品地理标志产品公共品牌。其登记生产区域位于东经104°23′-105°14′、北纬28°17′-29°09′之间，总规模为52646公顷，年产量256648吨。这一地标产品的成功认证，既保护了这一特色资源，也提升了“宜宾酒”的品牌价值。

独特的地理环境，孕育独特的糯红高粱

产区位于四川盆地南部，由北向南依次为浅丘、中低山地貌。土质多以紫色母岩发育而成，矿质养分较为丰富。宜宾糯红高粱穗型中散，穗大而籽粒丰硕，粒卵圆形，皮薄红润、颗粒饱满。这样的自然条件，赋予了宜宾糯红高粱独特的品质。

酿酒工艺：传统与现代的完美结合

宜宾糯红高粱的酿酒工艺，既有传统的精髓，又不乏现代科技的融入。酿酒严格按照节气端午踩曲，重阳投料；原料要九次蒸煮、八次加曲；发酵后取酒。从投料到出酒，至少需五年。酒发酵过程中，糟醅充分与空气接触，是其独特的生产工艺。

赤水河是长江上游自然环境保持最好的流域，赤水河谷地盛产酿酒的好原料糯高粱。贵州茅台镇利用本地糯高粱酿酒的历史悠久，所酿茅台酒被誉为中国国酒。茅台酿酒选择在端午节制曲、重阳节投料，结合茅台酿酒过程，可以深入探讨其背后的原因。

泸州糯红高粱，为农产品地理标志产品，产地范围为四川省泸州市江阳区11个乡镇，龙马潭区7个乡镇，泸县24个乡镇，纳溪区6个乡镇，合江县29个乡镇，共计5个县区77个乡镇。泸州糯红高粱淀粉含量≥65%，其中支链淀粉92%以上，粗蛋白质含量10.5%，富含更为丰富的单宁与花青素。这些特性，使得泸州糯红高粱成为了酿酒行业的优质原料。

宜宾酒的历史与传承

宜宾，作为中国酿酒历史最悠久的地区之一，其酒文化源远流长。据考古发现，宜宾酒史可上溯至4000多年前的新石器时代。秦汉时期，宜宾已成为西南地区交通枢纽，酒成为人们生活中的重要组成部分。如今，宜宾酒已成为川酒甲天下的代表，其中宜宾糯红高粱更是宜宾酒的灵魂所在。

宜宾糯红高粱的地理标志保护，不仅是对这一特色资源的依法保护，更是对宜宾酒产业发展的有力推动。地标产品的成功认证，使得宜宾糯红高粱的品牌价值得到大幅提升，为当地农民增收、企业增效提供了有力支撑。

未来展望