宁波北仑内洋小眼睛带鱼，因肉质鲜美
| 特点 | 描述 |
|---|---|
| 产地 | 舟山出产，北仑内洋特有 |
| 外观 | 小眼睛，肉质鲜美 |
| 价格 | 16元一斤，实惠可口 |
| 受欢迎程度 | 宁波本地人喜爱，市场热销 |
在历史上曾有这样一番景象：“万艘渔船汇嵊山，十万渔民上战场”，这其实就是舟山捕捞海鲜的场景。舟山的带鱼很有特点，看着比较丑，但是味道却很鲜美。我们在买带鱼时，记住“小眼睛白眼球”，买到的带鱼肉质鲜美细嫩，真好吃。小眼睛，东海带鱼又叫小眼睛带鱼，这种带鱼是舟山出产的，如果是非舟山的带鱼，它的眼睛会比较的大。
北仑新闻网讯 正宗的小眼睛舟山带鱼,16元一斤,我不会骗你的,来买喽。孙师傅补充说: 大眼睛带鱼,随便一条下来要四五十块钱,一般家里自己买来吃的相对少，而且本地人也更喜欢舟山带鱼的细腻鲜美。
本地带鱼个头不大，市场上难觅一斤以上的鱼。北仑新闻网讯北仑人一直对小眼睛的本地带鱼情有独钟,认为其肉质鲜嫩、味道极佳。收废品的新宁波人: 只要不往河里扔,废品没赚我也...
记者在区内多个菜场转了一圈发现，卖带鱼的摊位虽多，但是个头大的本地带鱼却很少见，仅有四五家摊位有七八两一条的带鱼销售，条重一斤以上的本地带鱼则几乎没有见到。
新蠢喜顺〉氖肥Ω蹈嫠呒钦撸谐∩夏衙僖唤镆陨系谋镜卮阌辛礁鲈颍阂皇且唤镆陨系谋镜卮慵鄹癖冉瞎螅勖拷锞鸵?0元，买的人少，所以他们去进货的时候一般都会选择不进或少进，少量的进货也被饭店早早买走了，所以市面上几乎看不到。二是现在能捕到的本地大带鱼确实少了。不但区内市场大带鱼少见，就连路林市场里数量也不多。
林阿姨关于本地带鱼选三指以上的说法，也得到了大此髡攀Ω档闹С帧Ｋ嫠呒钦撸粞∫惶趺牢兜谋镜卮悖欢ㄒ从愕暮穸群涂矶龋以酱笤胶谩?ldquo;这个季节的本地带鱼为了越冬，体内积蓄了脂肪，所以选择肉厚油润的，味道特别好。”
9月22日早上,记者逛菜市场时,多数鱼摊都有带鱼出售,头小、嘴尖、眼珠小,肉质厚实,鱼鳞脱落,其貌不扬的小眼睛带鱼,又回来了。戎先生告诉记者,...
特别是小眼睛带鱼,更是海鲜中极致的鲜美滋味。这个菜出锅后味道鲜美,带鱼肉质细嫩,咸中带着萝卜的甜,非常鲜美下饭,而且营养丰富,老少皆宜。
蔡师傅说，本地带鱼的做法也不少，是宁波、舟山居民餐桌上的家常菜。除了红烧、萝卜丝带鱼羹、白菜心醋溜带鱼羹，本地人也很喜欢两种做法：一是做成“抱盐带鱼”，把新鲜的带鱼稍加盐腌，蒸熟了吃；二是做成“新风带鱼”，将带鱼杀好后，整条在盐水里浸1—2小时，吊在寒冷通风处，需时蒸食。冬至前后20天，是一年之中本地带鱼最肥最鲜美的时候。
当日下午4点，记者来到星阳菜场，发现海鲜区全部是卖舟山小眼睛带鱼的。一位摊主告诉记者，现在舟山围网渔船已经开始捕鱼了，本地人本来就更爱吃小眼睛带鱼，那种大眼睛的外地带鱼不会再卖了。本地带鱼的均价在每斤25元左右。记者在菜场内随机询问了3位买菜的阿姨，她们均表示，现在舟山带鱼上市了
带鱼是我唯一比较欢喜吃个鱼……别样鱼我都整ga门吃…….该礼拜双休日又要搭北仑去采风了,顺便听听北仑闲话咋相貌。
10点左右，记者又来到大床顺。饫锎愀荽笮∶拷锛鄹裨?5-25元之间，半斤以上价格在每斤23-25元，三至四两的每斤18-20元，二至三两的每斤只要15元，卖相差点的12-14元也能买了。
经过漫长的休渔期，市场上经常买不到的“小眼睛”雷达网带鱼终于回归啦！肉嫩、味鲜吃起来！ @中国宁波网：雷达网带鱼肉嫩味鲜，被吃货们昵称为小眼睛带鱼。市场上经常买不到，颇为遗憾。9月16日全面开渔后，因为渔船返港，它们已经陆续出现
上午9点不到，记者来到新蠢喜顺〉囊患宜磺按蛱星椤?ldquo;现在这条重7两左右的带鱼叫价25元一斤，旁边半斤重的卖23元一斤，要是还想便宜点，还有20元一斤的，条重轻一点。”摊主史师傅说，“这是内洋小眼睛带鱼，现在吃味道最好了。”
比较受宁波人追捧的是产自舟山的东海小眼睛带鱼.肉质香鲜结实的鳗鲞洁白诱人,是宁波人年节的经典冷盘,用来烧肉或炒菜也非常鲜美。.作为宁波...
本地带鱼每斤价格在15-25元，宽度三指以上的最好吃
老人们都说，入冬后的带鱼最肥、最美。近日，记者走访区内各大菜场发现，近段时间市面上的带鱼价格虽然相比前段时间没有大的波动，但“肉堂”厚了不少。
相似新鲜冷冻海钓带鱼舟山小眼睛钓带海鲜整条东海带鱼3斤可一件代发.鲜冻深海野生 三去青根鱼 可供饭店餐饮食堂 品质保证 肉质鲜美广告.舟山风带鱼鱼干肥厚新晒小眼油带鱼宁波产自制风干淡晒整条中段.
本地带鱼挺好识别，做法也挺多
有着多年捕鱼经验的象山石浦渔民蔡师傅在接受记者采访时也表示：“现在正是带鱼旺发的季节，一网下去上来的大半是带鱼，但是个头却都不大。两三年前，1斤以上的本地带鱼还很常见，运气好的时候还有三斤重的，但是现在捕到的带鱼条重大多都在二两到半斤之间，个小，价格也上不去。”
便会集群沿浙江近海自北向南作季节性的洄游，在舟山渔场附近的海面就形成了带鱼汛。”贺师傅说，“鱼汛大概从立冬开始，会持续3个月左右，这个时候市面上买到小眼睛带鱼的几率也要比平时高。” 但贺师傅也表示，潮水、季节是需要满足的条件，但不是满足了这些条件，市面上就可以买到小眼睛带鱼。“你还得看产量，比如前段时间产量
在采访中，记者也向市场里的水产摊贩学习了如何识别本地带鱼的办法。新蠢喜顺〉氖肥Ω当硎咀蠲飨缘囊坏憔褪潜镜卮闶切⊙劬Γ劬ν馊κ峭该鞯模庋蟠闶谴笱劬Γ馊τ械慊啤４蟠菜场的张师傅说：“正宗的本地带鱼比较软的，托住带鱼中间，两头会自然地垂下来，成倒U字形，外洋带鱼肉质比较硬，不可能弯成这样子。”渔民蔡师傅说，除了这两点，懂行的还会从鱼鳞分辨，本地带鱼的鱼鳞是银色的，用手轻轻一擦会擦掉的；外洋带鱼的鳞泛白，看起来很亮。
正在史师傅的摊位上挑选带鱼的市民林阿姨见记者在摊前踌躇，以为记者在为买哪种带鱼犹豫，就以内行人的口气指点说：“你要买好吃的带鱼还得选三指以上宽度的，‘肉堂’厚，吃起来‘油咪咪’的，又香又鲜。”林阿姨告诉记者，她的孙子每餐饭都是“无鱼不欢”，尤其喜欢吃带鱼，这不，她一下子就买了三斤，清蒸、红烧、油煎、煮羹，怎么做都好吃。
宁波北仑内洋小眼睛带鱼，因肉质鲜美，深受宁波本地人喜爱。的内容结束，现在关注宁波北仑带鱼，鲜美佳肴，宁波人餐桌新宠。。
北仑带鱼的独特魅力因为人们对健康饮食的追求，带鱼作为一种低脂肪、高蛋白的海产品，市场前景广阔。尤其是在北仑，这种本地带鱼已经成为人们餐桌上的新宠，市场需求逐年增长。
北仑带鱼以其独特的口感和鲜美味道，成为了宁波人餐桌上的新宠。在未来的日子里，因为人们对健康饮食的关注，相信带鱼的市场需求将会越来越大。
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