菱角，这个水生植物的果实，以其独特的口感和丰富的营养，深受人们喜爱。只是，想要品尝到它鲜美的肉质， 得经历一个关键的步骤——去壳。今天，就让我们一起揭开菱角去壳的神秘面纱。

菱角去壳的方法

方法	步骤
直接拨壳	1. 清洗菱角；2. 用力拨开外壳；3. 剥下肉质。
煮熟后剥壳	1. 清洗菱角；2. 切一小口；3. 煮熟；4. 撬开壳。
剪刀剪开	1. 清洗菱角；2. 剪去两角；3. 切开中间；4. 剥肉。
一字螺丝刀撬开	1. 清洗菱角；2. 切口；3. 撬动；4. 取出肉。

这些方法各有特点，可以根据个人喜好和实际情况选择。

菱角，又名水栗子，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪和多种维生素。其中，维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素，对身体健康大有裨益。

菱角具有消暑解热、除烦止渴的功效，是夏季消暑佳品。

菱角不仅可以直接生吃，还可以煮粥、蒸煮等多种方式食用。下面介绍一种简单的煮粥方法：

将菱角清洗干净，去壳。

将小米淘洗干净。

将菱角和小米放入锅中，加入清水。

大火烧开后转小火煮至熟透。

加入少量食盐调味，即可食用。

剥壳后的菱角，可以冷藏保存，一般可以保存较长时间。具体方法如下：

将剥壳后的菱角放入碗中。

加入适量的清水。

将碗放入冰箱冷藏。

菱角不仅可以食用，还可以用于药用。例如，菱角可以缓解皮肤病，如小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等。

菱角去壳，是品尝美味佳肴的第一步。通过了解菱角去壳的方法、营养价值以及食用方法，我们可以更好地享受菱角带来的美味与健康。

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