2015年，我国蚂蚁养殖市场前景广阔
家禽养殖包括养鸡、养鸭、养鹅等家禽，家禽养殖行业的下游收入包括家禽肉片销售和蛋类产品销售。从近年家禽产品销售的情况看，产品价格呈现一定的波动发展，但是总体上价格波动不断，家禽蛋类产品相比家禽肉品波动幅度相对较大。目前，我国家禽养殖中散户养殖占比还处于较大比例，在农村家禽市场基本处于自给自足的状况。因为我国大型家禽养殖厂的建成和投产，规模化家禽养殖在市场中的巨大优势进一步压缩散户养殖的比例，这也推动了家禽养殖行业总体经营水平的改善。
尽管蚂蚁的养殖前景看好，但市场行情的波动和销售渠道的建立依然是养殖户面临的主要挑战。可供药用的蚂蚁种类有十多种，其中鼎突多刺蚁广泛分布于广东、广西等地，是我国唯一被卫生部认可的食品新资源蚂蚁。例如，南京的蚁疗中心与专家共同研发的蚂蚁壮骨酒等产品已经在市场上获得良好反响，这些产品不仅推动了蚂蚁养殖的技术发展...
中国科协咨询部邀集中国预防医学院、中国中医研究院、北京营养源研究所等单位的12名营养专家、中药学家，对蚂蚁的价值进行了科学鉴定，为我国开发药用蚂蚁奠定了基础。因为国人思想观念的转变，蚂蚁正在我国形成一个崭新的药膳产业。据有关资料显示：全国已有近百家医院工厂生产蚂蚁制品，年产值已逾10亿元，每年都有400多吨蚂蚁制品进入各地营养保健品市场。
我国从事蚁疗事业的专家吴志成教授与南京蚁疗中心共同研制的“蚂蚁壮骨酒”、“蚂蚁乙肝宁”、“蚂蚁类风湿灵”、“蚁王浆口服液”；钦州半宙集团生产的“大力神口服液”、“大力醇酒”；北京医科大学和安徽兴邦科技开发有限公司联合研发的“蚁皇神粉胶囊”、“蚁康冲剂”、“蚁皇神酒”、“蚁枣晶”等，已在全国各地上市，评价甚佳。这样，每年要消化掉干蚁达几十万公斤。因此，利用蚂蚁资源开发蚂蚁制品具有不可估量的市场潜力。
食蚁健康必将备受青睐，风行不衰。蚂蚁药品、食品、保健品将会进入寻常百姓家，对蚂蚁的需求量将会愈来愈大，势必造成原料巨大缺口。因此，加速蚂蚁的人工养殖已势在必行。人工养殖蚂蚁具有繁殖快、易掌握、投资少、见效快等特点，不失为广大城乡居民寻求自救迅速致富的好项目。由此看来，具有1亿年衍化历程的蚂蚁，其经济价值和药食用价值确实很高，大力弘扬蚂蚁文化，使越来越多的人认识这一小小生灵，尤其必要。
蚂蚁因其营养丰富，味道鲜美，食疗效果显著吸引人们争相捕食。据《本草纲目》等古籍中发现，蚂蚁曾作为古代帝王、酋长享用的滋补佳品；奥地利人将蚂蚁做成酱抹在面包上食用，据说因其微酸可起生津止渴之功效；德国早在二上呀期间就有专门的蚂蚁餐馆和食品店，颇受市民欢迎；最近南京推出“喝蚂蚁酒、吃蚂蚁菜、品蚂蚁茶”的生意，十分火爆；杭州也纷纷打出“蚂蚁大餐的招牌”、“蚂蚁炒蛋”、“蚂蚁鲜汤”等等上等菜肴摆上高级餐桌……据不完全统计，国内长期坚持食用蚂蚁治病或健身者不下十万人。因为蚁类研究的进展，加之良种的养殖，制品的改进，相信这股食蚁之风会越刮越猛，它将造福更多的人。
因为“一带一路”等国家战略的推进，我国蚂蚁养殖产品有望进一步拓展国际市场，满足更多国家和地区消费者的需求。此外，因为市场对绿色、健康产品的需求增加，蚂蚁养殖产品在有机食品、绿色食品等领域也具有广阔的市场空间。
蚂蚁是地球上数量最多、分布甚广、社会性生活的昆虫，全世界估计约有2万多种，已定名的有8804种。我国已知有400多种，其中可供药用的蚂蚁约有10多种，常见的入药的蚂蚁种类有鼎突多刺蚁、红胸多刺蚁、黑山蚁、赤山蚁、赤蚁、黄琼蚁等，猛蚁和臭蚁类等种类不可直接食用。当前我国各地普遍饲养的种类为拟黑多刺蚁，也叫鼎突多刺蚁，其广泛分布于我国广东、广西、贵州、福建、浙江等长江以南广大地区，国外分布于缅甸。此蚁是目前我国唯一的一种已得到国家卫生部认可，可作为食品新资源用于保健食品、中药保健品得蚂蚁。
蚂蚁养殖行业的发展背景主要包括以下几个方面：一是蚂蚁产品的市场需求不断增长，如蚂蚁粉、蚂蚁酒、蚂蚁保健品等；二是科技进步为蚂蚁养殖提供了技术支持，如人工繁殖技术、饲料配方技术等；三是国家……我国蚂蚁养殖企业需要不断提高产品质量、降低生产成本、提升品牌形象，以增强在国际市场的竞争力。
同时，蚂蚁养殖产品的市场需求也在不断扩大，为行业的发展提供了广阔的空间。根据行业统计数据显示，蚂蚁养殖市场规模已从2015年的XX亿元增长到2020年的XX亿元，年均增长率达到XX%。
人类食用蚂蚁、将蚂蚁作为药品和滋补品，已有3000多年的历史，我国周朝的《周礼·天宫》中就记载了当时人们采集蚂蚁，并制成蚁子酱，作为珍品供皇帝享用。汉代民间就曾流传用蚂蚁磨粉炼蜜制成“金刚丸”，治筋骨软病。《本草纲目》及《本草纲目拾遗》中，不但记载了可食用蚂蚁的种类、形态、生活习性，而且对蚂蚁的药用功效作了较详细的说明，可见，自古以来蚂蚁不但是治病的良药，而且是非常珍贵的保健食品。
蚂蚁可以提高人体免疫功能，并具有抗炎、护肝、延缓衰老、治疗内风湿性关节炎等作用。自从1992年国家卫生部正式将鼎突多刺蚁列为食品新资源后，蚂蚁的养殖和产品开发成为我国保健食品行业的一个热点，市场上出现的蚂蚁产品种类繁多，同时也出现了蚂蚁养殖热。今后因为对蚂蚁的成分及临床药效的进一步研究，其产品开发前景将更为广阔。
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从2015年，我国蚂蚁养殖市场前景广阔，市场价格波动较大。出发，我们现在转向2015年，蚂蚁养殖市场案例解析与趋势展望。
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